В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Промытую зелень и морковь измельчить и варить до полуготовности в небольшом количестве воды, затем пропустить через мясорубку. Добавить поджаренный репчатый лук и тушить до готовности. Полученную массу заправить…
Корсун В.Ф., Викторов В.К. Уникальные лечебные свойства растений, 2001КВАСНЫЕ КОЛОБКИ (ЛЕПЕШКИ) ИЗ ВОДЯНИКИ Выжимки после получения сока перемешать с солодом и сушеной малиной, сформировать небольшие лепешки, просушить в протопленной русской печи и использовать для приготовления кваса…
Лесные ягоды: справочник, 1992КЛУБНИКА ЛЕСНАЯ СО СЛИВКАМИ Ягоды засыпать сахарным песком, так же как и в первом случае, дать настояться 1—2 ч и перед подачей залить холодными сливками.
Лесные ягоды: справочник, 1992КЛУБНИКА ЛЕСНАЯ С САХАРОМ Отобранные ягоды засыпать сахарным песком (200 г на кг ягод), дать постоять 1—2 ч и в небольших блюдцах или в розетках подавать на стол.
Лесные ягоды: справочник, 1992Для лечения анемии используйте в пищу крапиву, которую зимой можно в виде сухого порошка смешать с маслом и давать с бутербродом, а также другую зелень.
Сурина Л.Н., Баранов А.А., Сурин-Левицкий С.В. Целебные травы Тюменской области, 2003В кулинарии используют молодые побеги и листья как в свежем, так и в сушеном виде, добавляя в супы, соусы, салаты, в мясные, овощные и рыбные блюда по вкусу.
Сурина Л.Н., Баранов А.А., Сурин-Левицкий С.В. Целебные травы Тюменской области, 2003Нужны: рубленная, измельченная тяпкой, как капуста, вместе с толстым стеблем сама лебеда (шинковать ее не получится!), соль, специи и добавки, которые вам больше по вкусу. Это могут быть: лук, чеснок, перец, лавр,…
Цыплев. Русская экстремальная кулинария, 1990Маринад для шашлыка из свинины. Лук натереть на терке, залить стаканом сухого вина, добавить черный молотый перец, соль и чабер. Свинину выдержать в маринаде в течение суток. Затем мясо жарят на шампурах и подают с…
Стрижев А.Н. (сост.). Травы-приправы, 1991Из полыни При мариновании мяса в маринад в мешочке поместить молодую зелень полыни из расчета 1 ст. ложка полыни на 0,5 кг мяса и 0,5 кг маринада. Мясо выдержать в маринаде 3—5 ч, затем его можно тушить или жарить.
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Если их отварить, они могут заменить спаржу.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Прекрасным мягким средством для мытья волос является минеральная земля из африканских лавовых пород. Ее можно приобрести в специализированных магазинах природной косметики. Смешайте землю с теплой водой, добавьте…
Нумайер. Натуральные антибиотики, 2008$ 1928. Иасафир саватинат 1 — воробей, скворец Тюрки называют его сёр4ух ?, а армяне — сарек 3. Это птица, которая уничтожает саранчу. Ее мясо согревает тело, укрепляет его и усиливает половую потенцию. И такое же…
Ненужное для неучей, 19900,5 л маринада, 1 ст. ложка листьев полыни, 0,5 кг мяса. В маринад перед закладкой в него мяса поместить в марлевом мешочке полынь. Мясо выдержать в маринаде 3—5 ч, затем жарить или тушить.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Подготовленную маринадную заправку перед закладкой мяса опускают марлевый мешочек с полынью. Мясо выдерживают в маринаде 3...5 часов, затем жарят или тушат. На 0,5 л маринада — 1 столовая ложка листьев полыни и 0,5 кг…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяНа Алтае черешки ревеня являются предметом торговли. Нарезанные на кусочки опариваются в корчагах или кринках и затем идут в начинку в пироги, напоминая по вкусу пироги с начинкой из урюка.
Сумневич Г.П. Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942Хоз. знач. Пищ. — овощ. Крупные кл. содержат 18—20% крахм., 0.5/0 сахара и свыше 3% белка. Из них получают муку. Ст. — овощ. типа шпината, побеги заменяют спаржу. В Полинезии и Афр. из кл. делают тесто "ну" при помощи…
Мировые ресурсы полезных растений, 1969Колиты хорошо лечить в сезон огурцов, если ежедневно в качестве первого завтрака употреблять пюре мякоти огурцов, смешанное с измельченными в пудру корнями цикория.
Даников Н. Лекарственный цикорий, 2012Огурцы, фаршированные свеклой и хреном 300 г мелких кабачков, 120 г свеклы, 50 г хрена, по вкусу - зелень укропа, сметана Кабачки разрезать вдоль на 2 части, вычистить середину, натертую вареную свеклу соединить с…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюда4. Берут печень отварную из подготовленных заранее продуктов (2), мелко шинкуют, добавляют голубику свежую, и добавляют квашеную кровь, готово к употреблению.
Годовых Т.В., Дохнова Л.И., Тынены Т.И. Растения в этномедицине Чукотки, 200519. Отварное мясо оленя шинкуют, подают летом зеленый лук, квашеную зелень или свежую растительность (трехкрылоплодный горец, щавель, кисличник двухстолбчатый, камнеломку Нельсона), все заливают нерпичьим жиром. Берут…
Годовых Т.В., Дохнова Л.И., Тынены Т.И. Растения в этномедицине Чукотки, 200515. Отварные губы оленя, отварные уши оленя, шинкуют мелко-мелко. Добавляют квашеную зелень, свежую или мороженую бруснику, немного нерпичьего жира. Готово к употреблению.
Годовых Т.В., Дохнова Л.И., Тынены Т.И. Растения в этномедицине Чукотки, 200514. Отварные мозги оленя со свежей брусникой. Мозги оленя отваривают, шинкуют, добавляют квашеную растительность (из красивой ивы, трехкрылоплодного горца, камнеломки Нельсона, кисличника, щавеля, тилингии), добавляют…
Годовых Т.В., Дохнова Л.И., Тынены Т.И. Растения в этномедицине Чукотки, 2005Траву пастушьей сумки можно солить впрок вместе с другой зеленью, класть в окрошку, сушить; пропустив через мясорубку и добавив сельдерей, горчицу, соль и сливочное масло, использовать для бутербродов в виде пасты…
Беркутенко А.Н., Вирек Э.Г. Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока, 1995Паста из сныти Зелень сныти и крапивы (в равных долях) пропускают через мясорубку, добавляют соль, перец, готовую горчицу и сливочное масло. Все тщательно перемешивают и используют для бутербродов.
Корсун В.Ф., Викторов В.К. Уникальные лечебные свойства растений, 2001Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.