Отварное мясо оленя с зеленью и жиром
Годовых Т.В., Дохнова Л.И., Тынены Т.И. Растения в этномедицине Чукотки, 2005, стр. 179В рецепте есть ядовитое растениеЭто вороника черная. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| нерпичьим жиром | жир нерпичий | не указано | — |
| отварное мясо оленя | отварное мясо оленя | не указано | — |
| клюквой | клюква | не указано | — |
| кисличник двухстолбчатый | кисличник двухстолбчатый | не указано | |
| камнеломку Нельсона | камнеломка Нельсона | не указано | |
| щавель | щавель | не указано | |
| шикшей | шикша | не указано | Вороника черная Empetrum nigrumядовито в больших дозах |
| трехкрылоплодный горец | трехкрылоплодный горец | не указано | |
| брусникой | брусника | не указано | |
| зеленый лук | зеленый лук | не указано | |
| квашеную зелень | квашеная зелень | не указано |
Как написано в книге
19. Отварное мясо оленя шинкуют, подают летом зеленый лук, квашеную зелень или свежую растительность (трехкрылоплодный горец, щавель, кисличник двухстолбчатый, камнеломку Нельсона), все заливают нерпичьим жиром. Берут отварное мясо или рыбу, макают в эту смесь и едят. В конце можно заедать клюквой, шикшей, брусникой.Годовых Т.В., Дохнова Л.И., Тынены Т.И. Растения в этномедицине Чукотки, 2005, стр. 179
Ещё рецепты с растением «кисличник двухстолбчатый»
все →Другие рецепты из раздела «закуска»
все →Аеревенский паштетзакуска, «Розмарин против 100 болезней», 2006Ароматные креветкизакуска, «Новые рецепты домашних настоек», 2009Артишок, фаршированный грибамизакуска, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Баклажаны в ореховом соусезакуска, «Аптека на грядке (Сафина)», 1990Баклажаны-гриль с луком и фенхелемзакуска, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Баклажаны по-греческизакуска, «Огородная аптека от А до Я», 2015
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.