Мульымул

Как написано в книге

2. Мульымул Весной женщина-хозяйка во время ледоходов, когда мужчины уходят на маленькую летовку, и снег еще не везде растаял, занимается приготовлением продуктов для квашения. Берут губы оленя, уши, копытца обжаривают на улице от шерсти, отбивают от рогового слоя. Потом очищают от копоти, складывают в корзину или кожаный таз, приносят домой и варят дня два до мягкости. Желудки оленя промывают, разрезают на кусочки и тоже отваривают вместе с остальными продуктами. Берут деревянную вилку для больших котлов, изготовленную из березы, вытаскивают все отваренное в плетеную корзину, подают для стекания жидкости. Сверху кладут пару веточек красивой ивы. На третий-четвертый день, как стечет, берут чистый кожаный мешок, складывают сухие продукты отварные, добавляют 3 веточки ламинарии, наливают туда сырую свежую кровь оленя, доверху. Мешок завязывают, на горлышко кладут растение-консервант (пижму, полынь) для отпугивания мух. Мешок выносят на солнце, квасить. Процесс квашения проходит 2-2,5 недели. Один готовый мешок с продуктами убирают в яму-холодильник, другой мешок ставят в яранге в небольшой яме-холодильнике. Сверху прикрывают дерном, чтобы не нагревалась. Берутся готовые квашеные продукты из мешка, по очереди: губы один день используют, потом меняют на следующий раз копытца и т.д. Продукт, который хотят приготовить, мелко режут, добавляют квашеную кровь из мешка, шинкуют много трехкрылоплодного горца, кисличник двухстолбчатый, тилигию аянскую, перемешивают, готово к употреблению.

Годовых Т.В., Дохнова Л.И., Тынены Т.И. Растения в этномедицине Чукотки, 2005, стр. 178