В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Спиртово-масляный экстракт сушеницы готовят следующим образом: крупно изрезанную траву заливают достаточным количеством 40% спирта, настаивают в течение 12 суток в закрытой посуде при комнатной температуре, периодически…
Мазнев Н.И. Лекарственные растения, 2004Возьми: перуанского бальзама — 2 части; виннокаменной соли — 1 часть....смешай и тщательно сотри на гладкой мраморной плите, добавь к этому розового спирта, перегони в колбу с колпаком (алембиком), пока всё не перейдёт.…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Допустим, есть четыре чана: А, В, С, D. В чан А кладут 500 фунтов свекловицы, добавляют 1/4–1/2 фунта разбавленной серной кислоты и 175 кварт горячей воды. Свекловицу удерживают под жидкостью с помощью решётки.…
Отто Ф.И. Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок, 1871Любой вид домашнего пива, особенно если вы сварили его много, а храните не в самых благоприятных условиях, имеет шанс начать киснуть. Чтобы исправить такое положение, есть довольно простой способ. Добавьте в пиво…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991а) Способ Мандля. Поскольку длительная варка паром высокого давления связана с высокой температурой, вызывающей значительные потери в затираемых материалах из-за процессов реверсии и карамелизации, Мандль предложил…
Меркер М., Дельбрюк М. Руководство к винокуренному производству, 1904Для определения надлежащаго количества соды, поступают следующим образом. Приготовляют раствор из 1 литра дистиллированной воды и 21 грамма соды; затем берут 1 литр испытуемой воды, прибавляют к ней 5 куб. сантим.,…
Линкгрейм В. Практический руководитель по винокурению, 1897На белградских заводах (если они не работают, как указано выше, без применения высокого давления) применяют этот способ: берут 85% кукурузы и 15% сухого солода (оба с содержанием 7—8% влаги) и на каждые 8 вёдер, или 1…
Меркер М., Дельбрюк М. Руководство к винокуренному производству, 19043. Способ приготовления искусственных дрожжей с помощью молочной кислоты и летучих жирных кислот, без закисания посредством бактерий. Продолжая опыты с технической молочной кислотой в лаборатории Берлинского института…
Меркер М., Дельбрюк М. Руководство к винокуренному производству, 1904Из хлебной муки, смешанной пополам с солодом, варят при помощи пара сусло, подобное пивному, охлаждают его до 16°—20° и добавляют необходимое количество дрожжей и углекислого аммиака, или вместо него — поташ и нашатырь…
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859Ниже приведён простой способ проращивания зерен пшеницы: Для проращивания берут 80-100 г пшеницы, промывают ее в проточной воде 2-3 раза. Зерна поврежденные и недозрелые выбрасывают. Промытую пшеницу расстилают слоем не…
Зорина Э.Р. Природная аптека, 2019Спотыкач (русская кухня) 1 кг черной смородины, 2 кг сахара, 3,5 стакана воды, 750 г водки. Черную смородину перебрать, тщательно вымыть, обсушить на полотенце, сложить в эмалированную миску и потолочь деревянной…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991Спотыкач В 500 мл водки настаивают 5 г корицы, 10 г мускатного ореха, 5 г гвоздики, 5 г шафрана, 20 г ванили на протяжении двух недель, ежедневно взбалтывая. Затем настойку процеживают и варят с 300 г сахара, фильтруют…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992Спотыкач из аниса Анис промывают и подсушивают в тени, раздавливают деревянной скалкой, закладывают в эмалированную посуду, вливают 1500 мл водки 50°-й, дают постоять 12 ч и процеживают. Отдельно готовят сахарный сироп…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992Спотыкач из лимонов Лимоны (10 шт.) моют, ошпаривают кипятком, разрезают на кусочки вместе с цедрой, добавляют 10 г измельченного кориандра и 10 г гвоздики. Все заливают 1500 мл 40°-й водки и настаивают на протяжении 7…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992Спотыкач из орехов Зеленые грецкие орехи (500 г) разрезают каждый на 4 части, заливают 800 мл водки и настаивают 30 дней на солнце. Затем смесь процеживают и растворяют в ней 100 г сахара-песка, добавляют 20 шт.…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992Спотыкач из ягод Для приготовления этого напитка можно использовать клюкву, малину или смородину. 1000 г ягод перебирают, моют, раздавливают ягоды в нержавеющей посуде деревянным пестиком, перекладывают массу в мешочек…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992Натереть на мелкой терке огурец и смешать кашицу с 1 столовой ложкой любого питательного крема. При жирной коже огуречный сок следует смешать с равным количеством водки и настаивать 24 часа. Марлевые салфетки смочить…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Средство для ингаляций 3 или 4 зубчика чеснока, 1 ч. ложка яблочного уксуса, ½ л кипятка Смешать ингредиенты и вдыхать пары при насморке, гайморите и закупорке носовых проходов.
Первушина Е.В. Огородная аптека от А до Я, 2015© Требуется: 150 мл подсолнечного масла, 3 сл. л. свежих цветов зверобоя продырявленного, 100 мл настоя чайного гриба. Приготовление. Залейте траву подсолнечным маслом, дайте настояться в течение 1 недели, процедите.…
Покровский Б. Чайный гриб: 116 рецептов от всех болезней, 2007Средство для полоскания горла Требуется: по 2 ст. л. цветков липы и ромашки аптечной, листьев эвкалипта, 1 ст. л. семян льна, 0,25 л воды. Приготовление. Компоненты измельчить, залить кипятком, настаивать под крышкой в…
Бородин В.В. Травы с эффектом, 2013СРЕДСТВО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ АРОМАТИЧЕСКИХ УГЛЕЙ. Взять 5 золотников камеди трагаканта, смочить в розовой воде или простой воде, на следующий день, когда размокнет, протереть через сито. Если возможно, взять древовицу…
Флоринский В.М. Русские простонародные травники и лечебники, 1879Для рассасывания артритных шишек на руках и ногах, для снятия боли рекомендуется следующее средство. Шалфей лекарственный 100 г (стебли с листьями) Вода 1 л Шалфей залить горячей водой и кипятить 10 минут. Когда остынет…
Неумывакин И.П. Шалфей, 20111. Смешайте 1,5 золотника мышьяка с 6 золотниками негашеной извести, разведите водой, проварите, вставьте перо — если пух отпадет, средство готово. Им смазывают места, где не нужно роста волос, смывая через 2-3 дня,…
Флоринский В.М. Русские простонародные травники и лечебники, 1879Для этого 100 мл сока, выжатого из свежих листьев или стеблей молочая смешивают с 50 г гашеной извести и 50 мл сока алоэ. Дают постоять 2–3 часа. Это средство втирают туда, где хотят убрать волосы, и оставляют на 5…
Семёнова А.Н. Семёнова А.Н. Чудо-лекарь алоэ, 2008Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.