В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
1. Высушенные корешки чемерицы хорошенько перетереть. Н а раскатанное тесто выложить полученный лекарственный порошок и приложить тесто к больному горлу. Детям рекомендуется делать компресс 2— 3 раза в день. Взрослым —…
Гурьянова Л.С. (сост.). Травник великой Ванги, 20101. Обварить кипятком немытую шерсть. Больной следует посидеть над паром. 2. Сварить белокочанную капусту в свежем молоке. Больной нужно посидеть над паром. 3. Больная должна посидеть над паром от горячего отвара сушеных…
Гурьянова Л.С. (сост.). Травник великой Ванги, 2010Если у вас засохла тушь, используемая при изготовлении плакатов, самогон поможет и здесь: налейте в баночку с тушью немного самогона (в зависимости от количества туши), повремените немного и хорошенько перемешайте…
Дубровин. Самогон и брагаУ вас исписался фломастер – пишет так, что еле видно. Возьмите медицинскую пипетку и наберите в нее несколько капель самогона. Вынув предохранительную пробку, закапайте самогон в ствол фломастера в количестве 2–3 капель…
Дубровин. Самогон и брага**"Восхитительный вечер"** (Рецепт не завершен в оригинале.) По 60 мл земляничной водки, апельсинового сока и клюквенного сока, по вкусу крем-сода. В ШЕЙКЕРЕ ВЗБОЛТАТЬ ВОДКУ, СВЕРХУ ОХЛАЖДЁННЫЕ СОКИ! Сначала…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Высокая температура 1. (У детей.) Сварить в большом количестве воды кислые сливы, яблоки и груши. Добавить пакетик аниса. Воду не процеживать. Дать остыть, перелить в ванну и посадить в нее ребенка. Через 20 минут…
Гурьянова Л.С. (сост.). Травник великой Ванги, 2010Вычисление выхода алкоголя из найден наго количества крахмала Изследованиями, произведенными в лабораториях, найдено, что один фунт крахмала дает 2,88 0 алкоголя, если сахар брожением превращается только в углекислоту…
Линкгрейм В. Практический руководитель по винокурению, 1897После полной фильтрации приготовленного крупного сусла (Vorderwürze) приступают к выщелачиванию солодовой дробины, оставшейся на дырчатом дне заторного или цедильного чана и содержащей ещё достаточное количество…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898"Гавайская песня" 25 мл водки, 10 мл ликера "Кюрасао", 10 мл персикового ликера, 40 мл ананасового сока, 40 мл апельсинового сока, кубики льда. Наколоть лёд, всыпать в шейкер, влить водку, ликеры и сок, встряхнуть и…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009№ 142. Гвоздичный крем Масло гвоздичное . . . . . . . 2 гр. " мускатное . . . . . . . . . 1 " " коричное . . . . . . . . . 1 " Алкогольная основа . . . . . . 11,5 лт. Окраска — коричневая.
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938Горчичный уксус. Мелкой горчичной муки . . .62 гр. Алкоголя 250 " (8 " ) Перегнаннаго уксуса 250 " (8 " ) Толкут гвоздику и размачивают ее 6 дней в алкоголе, прибавляют потом к ней уксуса и дестиллируют в стеклянной…
Буфет всевозможных водок, 1870Грушевое вино. Для вина можно брать кислые лесные груши и добавлять груши сладких сортов. Груши вымыть, истолочь в ступе и прессовать для отделения сока. Полученный сок процедить через волосяное сито, а затем слить в…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 199620. Грушевои сокъ. Употребляются къ тому перезрѣлыя и сочныя груши. Сперва даются имъ съ недѣлю полежать и почернѣя получить болѣе сока. Потомъ очищается съ нихъ кожа; изрѣзываются онѣ мѣлко и испалкиваются, и по…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792ГРУШЕВЫЙ МОРС Для приготовления используют перезревшие и сочные груши. Сначала оставьте их на неделю, так как потемневшие груши дают больше сока; затем снимите кожицу, нарежьте мелко и перетрите, поместив в мешочек,…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872№ 150. Дагилевый крем Масло дагилевое . . . . . . . 2,5 гр. " лимонное . . . . . . . . . 0,5 " " кориандровое . . . . . . . 0,5 " " мускатное . . . . . . . . . 0,2 " " мускатного ореха . . . . . . . 0,2 " " коричное . .…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 147. Дамский крем Масло анисовое . . . . . . . . 0,5 гр. " кардамоновое . . . . . . . 0,5 " " лимонное . . . . . . . . . 0,5 " Малиновый эфир . . . . . . . 5 " Масло мускатное . . . . . . . 0,5 " " гвоздичное . . . .…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938**"Даренуха" с пряностями** Фрукты сушеные (яблоки, груши и сливы), водка, по вкусу мед, тертый имбирь, молотая корица, зерна гвоздики и душистого перца, лавровый лист, пресное дрожжевое тесто. Плоды промыть, сложить в…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Двенадцатый образец. Бездрожжевой клюквенный мёд средней крепости. Материалы: 1 пуд белого мёда; сок из ¾ четверика (1,6 ведра) клюквы; 4 небольших палочки ванили, нарезанные продольно; 4¼ золотника рыбьего клея и 6…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 18988. **Дектар.** (Vin de Dieux) Нарезают очень тонкими ломтиками некоторое количество яблок и столько же лимонов, кладут в фаянсовую чашу: первый слой — яблоки, второй — лимоны, третий — мелкий сахар, продолжая так, пока…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 187249. ДЕСЕРТНАЯ Показатели а) аналитические: крепость 18% общий экстракт 29,7 г/100 мл общий сахар 28,0 г/100 мл кислотность 0,50 г/100 мл цветность по эталону № 5 при высоте столба 19 мм б) органолептические: цвет —…
Рецептуры ликёров, наливок, пуншей и десертных напитков№ 307. Дешёвое французское вино. 4 ведра чёрного руссильенского вина, 2 ведра красного бургундского вина, 4 ведра воды, 10 вёдер спирта, 1/10 ведра винного уксуса, ½ фунта винно-каменной кислоты, 2 лота танина и 1–2…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение14 д ж и н "ВИЛЬНЮ ССКИЙ Физико-химические показатели Крепость 45% об. Цвет бесцветный Вкус слегка жгучий Аромат можжевеловой ягоды Органолептические показатели Купаж на 1000 дал Компоненты Киличестно, л Содержание…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 198115. ДЖ И Н "КАПИТАНСКИЙ" Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 45% об. Цвет бесцветный Вкус джина Аромат сложный Купаж на 1000 дал Компоненты Количество, л Содержание эфирного м асла, л…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 198116. ДЖ И Н "КАРАВЕЛЛА" Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 45% об. Цвет бесцветный Вкус мягкий, слегка жгучий Аромат — сложный букет с оттенком можжевеловой ягоды Купаж на 1000 дал…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.