ДЖИН "КАПИТАНСКИЙ"

Как написано в книге

15. ДЖ И Н "КАПИТАНСКИЙ" Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 45% об. Цвет бесцветный Вкус джина Аромат сложный Купаж на 1000 дал Компоненты Количество, л Содержание эфирного м асла, л Ароматный спирт джина 292,0 0,37 Ароматный спирт апельсинового масла 338,0 1,9 Масло розовое 1 : 10 0,3 — Масло коричное 1 : 10 0,12 — Сахарный сироп 65,8%-ный 60,0 — Спирт этиловый ректификованный выс­шей очистки и вода По расчету купажа 45% на крепость Расход ингредиентов на 1000 дал Наименование Единица измерения Количество Содержание эфирного масла , л Д л и получения ароматно ­ госпирта джина Можжевельник обыкновенный (шишкг 36,4 0,364 ко-ягода) Кориандр посевной (плоды) кг 5,8 0,058 Анис обыкновенный (плоды) КГ 2,3 0,069 Тмин обыкновенный (плоды) кг 2,2 0,110 Кардамон (плоды) кг 0,3 0,013 Солодковый корень кг 1,6 -- Итого 4 48,6 0,614 Д л и получения ароматно ­ г о спирта апельсинового масла Апельсиновое масло л 2,7 2,7 Масло розовое л 0,03 0,03 Масло коричное л 0,012 0,012 Сахар КГ 52,0 — Получение ароматных спиртов джина и апельсинового масла приведено в табл. 7 приложения IV.

Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 199