ДЖИН "КАРАВЕЛЛА"
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 199В рецепте есть ядовитое растениеЭто можжевельник обыкновенный. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Укроп пахучий (плоды) кг 1,0 | укроп пахучий | 1.0 кг | |
| Анис обыкновенный (плоды) кг ; 8,-о | анис обыкновенный | 8.0 кг | |
| Сахар кг 70,0 | сахар | 70.0 кг | — |
| Тмин обыкновенный (плоды) кг 3,0 | тмин обыкновенный | 3.0 кг | |
| Кардамон (плоды) кг 1,0 | кардамон | 1.0 кг | |
| Можжевельник обыкновенный (шишкг 40,0 | можжевельник обыкновенный | 40.0 кг | Можжевельник обыкновенный Juniperus communisядовито в больших дозах |
| Апельсиновое масло кг 0у40,4 | апельсиновое масло | 0.4 кг | |
| Кориандр (плоды) кг 10,0 | кориандр | 10.0 кг |
Как написано в книге
16. ДЖ И Н "КАРАВЕЛЛА" Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 45% об. Цвет бесцветный Вкус мягкий, слегка жгучий Аромат — сложный букет с оттенком можжевеловой ягоды Купаж на 1000 дал Количество, л Содержание Компоненты эфирного м асла, л Ароматный спирт джина "Каравелла" 480.0 0,68 Ароматный спирт апельсинового масла 500.0 0,28 Сахарный сйроп 65,8%-ный 80,0 — Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода По расчету на крепость купажа 45% Расход ингредиентов на 1000 дал Наименование Единица измерения Количество Содержание эфирного м асла, л Д л и получения ароматно госпирта джина "Каравел - :'С ■: л а" Можжевельник обыкновенный (шишкг 40,0 0,40ко-ягода) Кориандр (плоды) кг 10,0 о ,ю . Анис обыкновенный (плоды) кг ; 8,-о 0 ,2 5 '* / Тмин обыкновенный (плоды) кг 3,0 0,15 Кардамон (плоды) кг 1,0 0,04 Укроп пахучий (плоды) кг 1,0 0,03 Итого --L 63,0 0,97 h t'¥ 4 УЯ О.Ъ Апельсиновое масло кг 0у40,4 Сахар кг 70,0 — Получение ароматных спиртов "Каравелла" и апельсинового масла приведено в табл. 7 приложения IV.Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 199
Ещё рецепты с растением «укроп»
все →Claret—Ratafia (или пряный ликёр)ратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870Vespétroликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870Амарантно-редисковыйсалат, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Анисоваянастойка, «Книга о водке и виноделии»АНИСОВАЯ НАСТОЙКАнастойка, «Домашняя водка. 50 лучших рецептов», 2007Ароматные креветкизакуска, «Новые рецепты домашних настоек», 2009
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.