В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
**Миндальный ликер на коньяке** 500 мл коньяка, 200 мл воды, 150 г очищенного миндаля, 125 г коричневого сахара, кусочек корицы, 2 звездочки аниса, 3 капли эссенции горького миндаля. Сахар засыпать в воду, поставить на…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Молодой мед 10 л воды, 800 г меда, 200 г изюма, 80 г муки, 6 лимонов, 1 ч. л. прессованных дрожжей. Вымыть лимоны, окунуть в кипящую воду. Сразу вынуть и порезать кружочками, удаляя семена. Воду вскипятить, слегка…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Молочно-кофейный ликер** 250 мл качественной водки, 1-2 капли миндальной эссенции, 300 г сгущенного молока без сахара, 300 г сгущенного молока с кофе. Все смешать, перелить в бутылку. Оставить при комнатной…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"Морозный иней" 40 мл коньяка, 20 мл сока грейпфрута, сахар, щепотка сахарной пудры, холодная газированная вода. Влить коньяк и сок грейпфрута в шейкер, добавить сахарную пудру, взбивать 2–3 минуты. Высокие бокалы…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"Мятный" 100 мл газированной воды, 20 мл водки, 20 мл мятного ликера, 20 мл лимонного сока, 10 мл сахарного сиропа, кубики льда. Смешать в миксере водку, ликер, лимонный сок и сахарный сироп. В стакан всыпать наколотый…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Мятный ликер на коньяке** 500 мл коньяка, 250 мл воды, 400 г сахара, 5-6 веточек свежей мяты. Положить в большую бутылку промытую и просушенную мяту, залить коньяком и закупорить. Держать при комнатной температуре 7…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 20091 кг спелых ягод крыжовника, 200–250 г спелой малины, спирт, по вкусу сахар. Промыть и просушить крыжовник, заполнить большую бутылку до половины. Залить спиртом чуть выше уровня крыжовника, закрыть и настаивать 30…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009700 мл водки, 1 кг брусники, 300–400 г сахара. Промытые и просушённые ягоды поместить в большую банку или бутылку, залить водкой. Оставить при комнатной температуре на 60 дней. Аккуратно слить настойку, добавить сахар,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 20091 л водки, 5–10 г сухой полыни, спелые ягоды брусники, сахарный сироп. Сухую полынь залить водкой и настаивать в тёмном месте около 90 дней. Процедить. Осенью собрать спелую бруснику, заполнить бутылку на 1/3, залить…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка вишневая** 620 мл спирта или крепкой водки, 1 кг 600 г слепой вишни, 4 кг 100 г сахара. Перебранные чистые и сухие вишни растолочь вместе с косточками, поместить в большую банку и залить спиртом или водкой.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 20091 л водки, 1 кг спелых сочных ягод вишни, 200 г сахара, 45 зерен гвоздики, щепотка корицы. Промыть и просушить ягоды, удалить косточки, мякоть поместить в бутылку. Добавить гвоздику, корицу, вишнёвые косточки и залить…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009200 мл водки, 1 кг спелой вишни, 800 г сахара. Вымыть ягоды, дать обсохнуть, удалить косточки. Вишни и стекший сок при удалении косточек поместить в большую ёмкость, сверху засыпать сахаром и накрыть посуду марлей.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Спелые сочные вишни, спирт. Сочные вишни перебрать, треть отложить, из остальных ягод удалить косточки. В большую бутылку или банку насыпать все вишни (с косточками и без), заполнив на 3/4 объёма. Хорошо потрясти, чтобы…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 20091,5 л спирта, 100–200 мл воды, 800 г сахара, 10 зерен гвоздики, спелые вишни. Приготовить сахарный сироп, остудить. Смешать со спиртом и зернами гвоздики. Спелые сочные вишни промыть, просушить. Половину ягод растолочь…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009800 мл водки, 150–200 мл воды, 2 кг спелых ягод вишни, 500 г сахара, 3 г молотой корицы, 2 г тёртого мускатного ореха. Промыть спелые ягоды, дать стечь воде и переложить вишни в большую банку. Накрыть марлей и оставить…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009500 мл водки, 1 кг вишни, 400 г сахара. Чистые сухие ягоды поместить в бутылку, засыпать сахаром, встряхнуть. Горлышко бутылки обвязать несколькими слоями марли и поставить сосуд на солнце на 45 дней. Затем слить сок,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 20091 л 250 мл водки, 500 мл воды, 300 г сахара, 13 зерен гвоздики, 2 г корицы кусочком, 1 г нарезанной лимонной цедры. Кусочек корицы и зерна гвоздики промыть и полностью просушить. Крупно растолочь, пересыпать в бутылку с…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Созревшие груши, водка, сахар. Груши вымыть, дать стечь воде, нарезать плоды на 4–6 частей. Выложить на противень и подвялить в слабо нагретой духовке с приоткрытой дверцей или на солнце. Поместить груши в большую банку…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 20093,5 кг ежевики, 1 кг 250 г сахара, спирт. Спелую ежевику аккуратно промыть и просушить. Поместить ягоды в банку или бутылку, пересыпать сахаром. Накрыть марлей, поставить сосуд на солнечное место на 7 дней, периодически…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 20091 л 100 мл водки, 1 кг ягод клубники, 400–600 г сахара. Перебрать ягоды, стараясь не размять. Заполнить бутылку, залить водкой и настаивать на солнечном месте 1 сутки. Настойку слить, перелить в сухую бутылку, плотно…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 20095 кг ягод красной смородины, 4 кг сахара, 150 г свежих розовых лепестков. Спелые ягоды смородины снять с веточек (если нужно — вымыть и хорошо просушить), поместить в банку, пересыпая послойно сахаром и чистыми, свежими…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка из морошки** «Старое венгерское вино» 1 л готовой наливки из морошки, сухари из ржаного хлеба. Крупно растолочь сухари из ржаного хлеба. Высыпать в дуршлаг на сложенную в несколько раз марлю, сверху залить…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка из печеной вишни** Спелая сочная вишня, водка, сахар. Промыть и просушить вишню, оборвать плодоножки. Выложить ягоды на противень отверстием вверх, поставить в слабо нагретую духовку и держать, пока вишни не…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка из сушеной сливы** 1 л спирта, 4 л водки, 1 л воды, 1 кг сушеных слив. Чистые сушеные сливы разрезать, вынуть косточки, мякоть порезать кусочками. Поместить сливы в банку или бутылку и залить водкой и спиртом.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.