Миндальный ликер на коньяке

Как написано в книге

**Миндальный ликер на коньяке** 500 мл коньяка, 200 мл воды, 150 г очищенного миндаля, 125 г коричневого сахара, кусочек корицы, 2 звездочки аниса, 3 капли эссенции горького миндаля. Сахар засыпать в воду, поставить на огонь, варить до полного растворения. Миндаль настругать ножом и добавить сахарный сироп. Варить на среднем огне 5 минут, помешивая. Охладить, влить коньяк, добавить специи и перелить в банку или бутылку. Плотно закупорить, держать в теплом, но темном месте 14 дней. Затем слить, профильтровать и разлить в бутылки для хранения. Хранить в прохладном месте не более 6 месяцев.

Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009, стр. 81