В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
**Наливка фруктово-ягодная (2)** 1 л спирта, 500 мл водки, 1 кг смеси свежих фруктов или ягод (вишня, малина, черная смородина, земляника, слива, кизил или абрикосы), 1 кг сахара. Чистые, промытые и просушенные…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка фруктово-ягодная (7)** 5 л водки, по 1 кг зрелых ягод и плодов: клубники, абрикосов, малины, вишни и черной смородины, 2,5 кг сахара. В большую стеклянную банку всыпать ягоды и плоды по очереди (по мере…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка чайная** 3,5 л сахарного сиропа (2 части воды - 3 части сахара), 500 мл коньяка, 75 г сухого черного чая, 20 г лимонной кислоты, ванилин. Всыпать сухой чай в бутылку с коньяком, встряхнуть и закупорить.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка черемуховая** 1 л водки, 1 кг спелых ягод черемухи, 200 г сахара. Чистые сухие ягоды выложить на ткань или доску, оставить в проветриваемом помещении на 3 дня. Переложить на противень, слегка подвялить в…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка черешневая** 1 л спирта, 400 мл кипяченой воды, 1 кг спелых ягод черной черешни, 500 г сахара. Крупные сладкие ягоды промыть, дать воде стечь, оборвать плодоножки. Удалить косточки, мякоть поместить в бутылку…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка черничная** 1 л водки, 200 мл воды, 1 кг 200 г спелых ягод черники, 200 г сахара. Чистые сухие ягоды засыпать в бутылку или большую банку, залить водкой, хорошо закрыть. Настаивать на солнце 30-45 дней. Слить…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка черносливовая** 2 л водки, 500 мл спирта, 600 г чернослива, по вкусу сахар. Тщательно промыть чернослив, просушить и вынуть косточки. Мякоть порезать кусочками, сложить в стеклянную большую емкость, залить…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка черносмородиновая крепкая** 500 мл водки, 250 мл воды, 2,5 кг черной смородины, 500 г сахара. Чистые и сухие ягоды черной смородины сложить в банку, залить водкой и под марлей оставить на 20-30 дней в теплом…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка черносмородиновая "Спотыкач"** 850 мл воды, 750 мл водки, 1 кг ягод черной смородины, 1 кг сахара. Спелые ягоды промыть, обсушить и снять с веточек. Размять смородину, положить в сито или тканевый мешок, дать…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка яблочная (2)** Созревшие яблоки, водка, сахар. Чистые спелые яблоки нарезать дольками, не очищая от кожуры, подвялить в слабо нагретой духовке (на солнце) и переложить в стеклянную емкость. Залить доверху…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка яблочная (7)** 7,5 л воды, 1,5 л водки, 2,5 кг яблок, 2 кг сахара. Вымыть яблоки, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками. Сложить в стеклянную банку, залить водкой и охлажденной кипяченой водой.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка яблочная "Барышня"** 4–5 л воды, 1 л водки, кислые и сладкие яблоки в равном количестве, 2 кг сахара. Яблоки вымыть, порезать дольками и натереть на терке или измельчить любым другим способом. Отжать из яблок…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка яблочная "Итишка"** 0,5–1,5 л водки, 8–10 кг яблок, 2 кг сахара, кипяченая вода. Промыть и просушить спелые плоды. Оторвать "хвостики", сложить в большую емкость. Влить водку, засыпать сахаром, сверху залить…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка ягодная (3)** Спелые сочные ягоды по вкусу, водка, сахар (на 1 л наливки из вишен, малины, клубники — 200 г, из черной смородины и рябины — 300 г). Чистые сухие ягоды насыпать в большую (10 л) бутылку или…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка ягодная (7)** 1 л водки, 1 кг ягод (смородина, малина, клюква или ассорти), 300 г сахара, вода. Перебранные чистые ягоды (обсохшие) поместить в большую стеклянную банку и залить водкой. Настаивать 45–60 дней,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливки из персиковых косточек** 1–1,5 л водки, 200 мл воды, 400 г сахара, две горсти персиковых косточек. Сухие персиковые косточки (без остатков мякоти) измельчить, высыпать в бутылку, залить водкой и настаивать на…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Напиток "Белый молочный"** 100 мл молока, 100 мл белого вина, 20 г сахарной пудры. Подогреть молоко и вино. Стакан ополоснуть кипятком, всыпать сахарную пудру, влить молоко и вино, перемешать.
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Напиток с медом и водкой** 500 мл водки, 250 мл горячей воды, 300 г меда, ванилин, корица, лимонная цедра по вкусу. В воду добавить пряности, довести до кипения. Уменьшить огонь, влить мед, помешивая, растворить.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Напиток "Терпкий"** 500 мл коньяка, 250 мл воды, 100 мл сахарного сиропа, 2 лимона, корица, мускатный орех, гвоздика. 2 кружочка лимона отложить. Остальные выжать. Воду довести до кипения, добавить кружочки лимона,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Напиток чайно-ромовый** 100 мл рома, 40 мл лимонного сока, сахар, корица, лимонная цедра, горячий крепкий чай. Чашки обдать кипятком, влить сок и ром, добавить цедру, залить чаем. Добавить сахар и корицу.
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Неус** По 600 мл портвейна и воды, 1 лимон, 100 г сахара-рафинада, мускатный орех по вкусу. Сахар потереть о лимон, положить в посуду. Отжать сок, смешать с сахаром, добавить портвейн. Воду довести до кипения,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Облепиховый ликер** 200 мл белого вина, 700 мл водки, 200 мл облепихового сока или 400 г ягод облепихи, 200 г сахара. Ягоды перебрать, осторожно промыть и обсушить. Выложить в бутылку ягоды (или влить сок), залить…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Опивочный ликер 100 мл спирта, 250 мл жирных сливок, 200 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 100 мл воды. Вскипятить воду, всыпать сахар, варить до полного растворения сахара. Снять с огня, остудить до теплого…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Охотничий 250 г охотничьих сосисок, 200 мл майонеза, 2 свёклы, 2–3 солёных огурца, 1 красная луковица, 1 морковь, ягоды клюквы, соль, зелёный лук. Отварить в кожуре морковь и свёклу до готовности, остудить, очистить.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.