В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Ликер апельсиновый винный 2 апельсина, 100 г сахара, 500 мл белого десертного вина (или белого портвейна). Промыть апельсины, аккуратно срезать цедру и порезать полосками. Выложить в эмалированную посуду, засыпать…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009500 мл спирта, 500 мл сырого молока, 500 г сахара, 2 апельсина, 1/2 лимона. В большую стеклянную банку налейте спирт, молоко, добавьте сахар, перемешайте и положите нарезанные дольками апельсины (с кожурой и косточками)…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 20092 л водки, 1,5 кг сахара, 10 апельсинов, 1-2 палочки корицы. Вымыть апельсины, разрезать на части, отжать из мякоти сок. Апельсиновые корки нарезать кусочками. Смешать апельсиновый сок с водкой и сахаром. Вылить в…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 20091 л водки (не менее 50°), 375 мл воды, 4–5 зёрен гвоздики, 1 палочка корицы, 750 г сахара, 250 г свежих и 150 г сушёных апельсиновых корочек. Смешайте апельсиновые корочки и пряности, залейте водкой, поставьте на солнце…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009500 мл водки, 200 г сахара, 150 г ягод брусники. Промытые и просушенные ягоды наколите в нескольких местах (каждую ягоду). Пересыпьте в большую бутыль, засыпьте сахаром и залейте водкой. Плотно закройте, оставьте на…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 20093 л спирта, 600 мл холодной отстоявшейся кипячёной воды, 700 мл воды, 2–2,5 кг сахара, 4–5 г ванили, 4–5 г корицы (кусочком), 3 зерна гвоздики. Влейте в спирт кипячёную воду (600 мл), добавьте пряности и перемешайте.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Ликер винно-вишневый 1 л сухого красного вина, 500 мл светлого рома, 800 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 100 мл густого вишневого сиропа. Смешать вино с ромом, всыпать сахар и ванильный сахар, размешивать до…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Ликер вишнёвый с пряностями** 750 мл крепкой водки (более 50°), 2 кг спелой вишни, 1 кг сахара, 6–7 зёрен гвоздики, 2 пакетика ванилина, по 1 кусочку корицы и мускатного ореха, 5–6 вишнёвых листьев. Промойте и…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Ликер вишнёвый с пряностями и инжиром** 1 л водки, 3 кг инжира, 2 кг вишни, 500 г сахара, 20 г миндаля, 1 ст. л. нарезанной кусочками корицы, измельчённая цедра одного апельсина и лимона, 3 зерна гвоздики. Ягоды вишни…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Ликер вишнёвый тройной** 750 мл спирта (95°), 250 мл воды, 750 г спелых вишен, 750 г сахара. Промытые и обсушенные ягоды сложите в банку, залейте спиртом и закройте крышкой. Оставьте на 7 дней, каждый день…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Ликер голубичный** 500 мл водки, 500 г свежих ягод голубики, 300 г сахара. Чистые ягоды разомните и смешайте с водкой. Поместите массу в стеклянную банку, хорошо перемешайте, закройте крышкой и поставьте в холодильник…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Ликер гранатовый (2)** 800 мл водки, 300 мл свежего гранатового сока, 200 г сахарной пудры, 3 г молотой корицы. Смешайте сахарную пудру с корицей, высыпьте в бутылку и залейте водкой и гранатовым соком. Плотно…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Ликер гранатовый (3)** 1 л водки, 1 кг сахара, 3 крупных спелых граната. Очистите гранаты, отделите зёрна, пересыпьте в стеклянную банку. Засыпьте сахаром и залейте водкой, хорошо перемешайте деревянной ложкой.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Ликер гранатовый (7)** 500 мл гранатового сиропа, 250 мл коньяка, 1 лимон. Снимите цедру с лимона тонким слоем, нарежьте кусочками. Смешайте гранатовый сироп с коньяком и лимонной цедрой. Переложите в бутылку,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Ликер грейпфрутовый (мандариновый)** 500 мл водки, кожура грейпфрутов (мандаринов), 50–100 г сахара. Кожуру грейпфрута нарежьте кусочками, сложите в банку и залейте доверху водкой. Оставьте в тёмном месте на 1 сутки,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Ликер грушёвый** 600 мл воды, 500 мл водки, 1 кг 200 г сочных груш, 300 г сахара. Груши вымойте, очистите и натрите на крупной тёрке. Поместите массу в бутыль. Влейте водку, перемешайте, поставьте на солнце на 30–35…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Ликер грушёвый на коньяке** 500 мл коньяка, 2 крупные сладкие и сочные груши, по вкусу светлый мёд или сахар. Вымойте груши, одну нарежьте ломтиками, из другой тщательно отожмите сок. Выложите грушу в банку, влейте…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Ликер дынный быстрый 1 дыня (около 1-1,2 кг), 200 г сахара, 1,5 л красного столового вина. Дыню очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками. Сложить в банку или эмалированную емкость, засыпать сахаром и…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Ликер дынный на коньяке** 2 л коньяка, 1 л воды, 1 кг дынной мякоти, 250 г сахара. Приготовьте сахарный сироп, остудите. Дынную мякоть нарежьте дольками, выложите в большую банку, залейте сахарным сиропом и коньяком.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Ликер жасминовый 1 л водки, 1 кг жасминовых цветков, 200 г сахара. Чистые цветки жасмина сложите в большую банку, пересыпьте сахаром и залейте водкой. Банку закройте и поставьте в темное место на 15 дней. Готовый ликер…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Ликер землянично-ванильный 700 мл воды, 500 мл спирта, 500 г земляники, 400 г сахара, ваниль по вкусу. Перебранные и промытые ягоды поместите в банку вместе с ванилью, залейте спиртом. Оставьте в темном прохладном месте…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Ликер земляничный (1) 500 мл воды, 500 мл водки, 1 кг спелой земляники, 1 кг сахара. Сварите сироп из воды и сахара, добавьте землянику и доведите до кипения. Перелейте смесь в бутылки или банку и поставьте на 10–12…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Ликер земляничный (2) 1 л спирта, 100 мл воды, 1 кг ягод земляники, 200 г сахара. Ягоды промойте и обсушите, разрежьте пополам, поместите в банку или бутыль и залейте доверху спиртом. Оставьте в темном теплом месте на 2…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 20091 л спирта, 500 мл воды, 600–700 мл холодной отстоявшейся кипячёной воды, 500 г сахара, 70–100 г свежих апельсиновых корочек или 35–50 г сушёных. Апельсиновые корочки (без белого слоя) измельчите, высыпьте в банку и…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.