В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Чай витаминный. Чай № 2: плоды шиповника и ягоды рябины (1:1). Напиток готовят так: 2 чайные ложки смеси заваривают 2 стаканами кипятка, настаивают час, процеживают и по вкусу добавляют сахар. Пьют по полстакана 3—4…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Чай желчегонный. В состав этого напитка включены: цветки бессмертника — 4 части, листья трилистника — 3 части, листья мяты — 2 части, плоды кориандра — 2 части. Одну столовую ложку чая заваривают 2 стаканами кипятка,…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Чайный куст предложено использовать для оздоровления зеленых черенков черной смородины от смородинного почкового клеща. Для этого 50-граммовую пачку чая необходимо заварить кипятком и настоять в 25 л воды (2,5 ведра).…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Чай слабительный. Состав: листа сенны — 3 части, коры крушины — 2 части, плодов жостера — 2 части, плодов аниса — 1 часть, солодкового корня — 1 часть. Одну столовую ложку такого порошка заваривают стаканом кипятка,…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Чай успокоительный. Этот напиток содержит часть корневища с корнями валерианы, по 2 части листьев мяты и трилистника, 1 часть хмеля. Столовую ложку порошка заваривают в 2 стаканах кипятка, настаивают 30 минут и…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Против таких злостных вредителей, как тли и медяницы, рекомендуется чеснок. Для этого 200—300 г неочищенных головок надо пропустить через мясорубку и залить двумя литрами воды. По истечении суток отжатую мякоть следует…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987И для борьбы с паутинным клещом может быть использован тот же чеснок, только применяется менее концентрированный раствор. Следует взять 50—150 г чеснока, пропустить через мясорубку, размешать полученную массу в ведре с…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Шиповниковый квас. Для него используется водный настой шиповника, который получают двукратным настаиванием целых или дробленых плодов и какой-нибудь сушеной ягоды, например, черной смородины. На 10 л напитка необходимо…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Болиголов пятнистый из семейства зонтичных растет на пустырях, неухоженных садах и огородах. Из его надземной части получается хороший инсектицид. В малом количестве воды зелень растирают до кашицы (1 кг на 2 л),…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Яблочная горчица. Горчица 3 столовые ложки, яблочное пюре 4 столовые ложки, сахар-песок 3 столовые ложки, уксус, соль 1—2 чайные ложки. Испечь яблоки, в горячем виде протереть через сито. Полученное пюре соединить с…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Пижма спасает смородину не только от огневки, но и от стеклянницы. Зная сроки вылета бабочки (обычно это бывает в конце цветения смородины), кусты следует посыпать растертыми в порошок сухими листьями пижмы. Процедуру…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Из незрелых плодов дикой алычи получают замечательное варенье. Их собирают еще совершенно зелеными или слегка розовеющими, когда они твердые и на вкус кисло-сладкие. Сахара нужно 2 кг на 1 кг плодов. И тогда варенье…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Витамин В1 (тиамин). Им богаты зародыши и оболочки пшеницы, пшена, овса, гречихи. Слишком высокое качество полировки риса привело к эпидемиям "бери-бери" в странах Азии, где этот продукт является основным поставщиком…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Витамин В2 (рибофлавин) — природный желтый пигмент. Его открытие тесно связано с витамином В1. Эти два соединения часто сопутствуют друг другу. Витамин ответственен за процессы окисления и энергетического обмена в…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Витамин В3 (пантотеновая кислота) играет важную роль в процессах ацетилирования и окисления, участвует в углеводном и жировом обмене. Содержится витамин В3 в картофеле, моркови, пшенице, яблоках, дрожжах пивных, кроме…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Витамин Е (незаменимые ненасыщенные жирные кислоты). Все кислоты представляют собой бесцветные масла, нерастворимые в воде, но растворимые в органических растворителях. Витамин не синтезируется в организме. Основным…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Водные настои шиповника приготавливаются как из целых, так и дробленых плодов, а также из порошка, полученного при их измельчении. Количество воды может колебаться в широких пределах, в зависимости от того, какой…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Борщевик рассеченный предложен для борьбы с паутинными и корневыми клещами. Готовят водные растворы из сухих наземных частей растений и корней из расчета 1 кг биомассы на ведро воды.
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Можно иметь свежую зелень одуванчика и в зимнее время. Для этого выкопанные корни сажают довольно плотно в ящики с землей, ставят в погреб. Зимой их заносят в теплое светлое помещение и поливают, чтобы корни скорее…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Удобным и надежным является и другая заготовка плодов боярышника — вяление. Для этого их засыпают сахаром в соотношении 400 г на 1 кг, выдерживают в течение суток при температуре 20°С, сливают сок. Готовят сироп из…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987При вялении с черешков снимают кожицу, их разрезают, складывают в эмалированную посуду, послойно пересыпав сахаром (500 г на 1 кг сырья) и выдерживают в течение 28 часов при температуре 18°С. Образовавшийся сок сливают…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Гасконское масло. Чеснок 15 зубков, свиной топленый или говяжий жир 4 столовые ложки. Чеснок опустить в кипящую соленую воду на 1 минуту, откинуть на сито, растолочь с жиром. Подается к бобовым, грибным, овощным блюдам.
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Для приготовления грушевой горчицы следует очистить 20 спелых груш, сварить их в небольшом количестве воды до мягкости, откинуть на сито, и когда вся вода стечет, протереть груши через сито. В дальнейшем технология…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Декокты шиповника получаются из водных настоев его при смешивании их с сахарным сиропом или при варке с сахаром. Варка производится 2—2,5 часа в эмалированной посуде. Консервирующее действие сахара общеизвестно. Чем…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.