Вяленые плоды боярышника в сиропе

Как написано в книге

Удобным и надежным является и другая заготовка плодов боярышника — вяление. Для этого их засыпают сахаром в соотношении 400 г на 1 кг, выдерживают в течение суток при температуре 20°С, сливают сок. Готовят сироп из расчета 300 г сахара и 350 г воды на 1 кг. Тепловую обработку продукта в сиропе проводят при температуре 85°С в течение 7 минут, подвяливание в духовке при 80°С — 25 минут, при 65—70°С дважды по 30 минут, в сите при 30°С — 4—6 часов, выравнивание влажности осуществляется в течение трех-пяти дней.

Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987, стр. 112