В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Из пижмы можно приготовить ароматическую смесь, для чего измельчают 100 г цветков и листьев пижмы, 25 г душицы, 25 г коры дуба (до размера 1/2 см) в расчете на 1 л воды. Пижму (цветки, листья) и душицу нужно сушить в…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Витамин В9 (фолацин, фолиевая кислота). По химической природе — это фолиевая кислота. В растениях она находится в неактивной связанной форме. Прежде чем принять участие в биохимических реакциях, она слегка…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Витамин Е (токоферол). В настоящее время различают 7 витаминов, называющихся токоферолами. Наибольшей витаминной активностью среди них обладает α-токоферол. Механизм действия витаминов группы Е связан с повышением…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Витаминный сок из свежего шиповника. Пропаривают очищенные от семян и волосков плоды в воде, для чего на 1 кг шиповника берется 250 г воды. После закипания шиповнику дают отстояться 1 час. Остывший пропаренный шиповник…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987При насморке надо разрезать луковицу, поднести к носу и дышать попеременно то одной, то другой ноздрей. Есть и другой способ. Одну-две столовые ложки натертого лука положить на дно стакана, накрыть его воронкой из…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Лозижан. Чеснок 400 г, масло 100 г, черный перец 25 г или красный перец 20 г. Чеснок растолочь, прокалить подсолнечное масло, немного остудить, добавить толченый чеснок. Помешивая, охладить до комнатной температуры,…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Гоммоз хлопчатника наносит ощутимый вред сельскому хозяйству на юге Казахстана. Обработка серной кислотой и формалином не всегда дает желаемый результат, к тому же требует соблюдения мер предосторожности и является…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Пирожки с борщевиком. Листья борщевика 500 г, зеленый или репчатый лук 250 г, жир 30 г, крутые яйца 2 штуки, отварной рис 100 г. Молодые листья борщевика отварить в подсоленной воде 3—5 минут, измельчить ножом,…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Можно этот сок смешать с сахарным сиропом, приготовленным на оставшемся отжиме, тогда получится подслащенный сок. Сироп получают, добавляя теплую воду к мезге после первого отжима (0,2 л на 1 кг). Массу эту…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Пряная горчица. Горчичный порошок 100 г, сахарная пудра 2 столовые ложки, уксус 4 столовые ложки, корица 1/2 чайной ложки, гвоздика 1 чайная ложка, мускатный орех 1/4 чайной ложки, соль 1/2 чайной ложки. Порошок горчицы…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Болиголов пятнистый из семейства зонтичных растет на пустырях, неухоженных садах и огородах. Из его надземной части получается хороший инсектицид. В малом количестве воды зелень растирают до кашицы (1 кг на 2 л),…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Яблочная горчица. Горчица 3 столовые ложки, яблочное пюре 4 столовые ложки, сахар-песок 3 столовые ложки, уксус, соль 1—2 чайные ложки. Испечь яблоки, в горячем виде протереть через сито. Полученное пюре соединить с…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Пижма спасает смородину не только от огневки, но и от стеклянницы. Зная сроки вылета бабочки (обычно это бывает в конце цветения смородины), кусты следует посыпать растертыми в порошок сухими листьями пижмы. Процедуру…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Витамин В1 (тиамин). Им богаты зародыши и оболочки пшеницы, пшена, овса, гречихи. Слишком высокое качество полировки риса привело к эпидемиям "бери-бери" в странах Азии, где этот продукт является основным поставщиком…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Витамин В2 (рибофлавин) — природный желтый пигмент. Его открытие тесно связано с витамином В1. Эти два соединения часто сопутствуют друг другу. Витамин ответственен за процессы окисления и энергетического обмена в…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Витамин В3 (пантотеновая кислота) играет важную роль в процессах ацетилирования и окисления, участвует в углеводном и жировом обмене. Содержится витамин В3 в картофеле, моркови, пшенице, яблоках, дрожжах пивных, кроме…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Витамин Е (незаменимые ненасыщенные жирные кислоты). Все кислоты представляют собой бесцветные масла, нерастворимые в воде, но растворимые в органических растворителях. Витамин не синтезируется в организме. Основным…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Борщевик рассеченный предложен для борьбы с паутинными и корневыми клещами. Готовят водные растворы из сухих наземных частей растений и корней из расчета 1 кг биомассы на ведро воды.
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Гасконское масло. Чеснок 15 зубков, свиной топленый или говяжий жир 4 столовые ложки. Чеснок опустить в кипящую соленую воду на 1 минуту, откинуть на сито, растолочь с жиром. Подается к бобовым, грибным, овощным блюдам.
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Для приготовления грушевой горчицы следует очистить 20 спелых груш, сварить их в небольшом количестве воды до мягкости, откинуть на сито, и когда вся вода стечет, протереть груши через сито. В дальнейшем технология…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Анабазис можно размолоть и смешать с 5 объемами известково-пушенки, золы или дорожной пыли. Полученный дуст эффективен против медяниц и личинок клопов, тлей, земляных блошек и гусениц капустной моли.
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Наиболее ранними грибами являются сморчки и строчки, имеющие мясистые, нежные ткани с несколько пряным запахом. Сморчки имеют желто-бурую коническую шляпу, у строчков она темнокоричневая с глубокими складками. Их…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Последнее блюдо встречается еще в старых рецептах. Советуем его приготовить: ядра орехов заливают горячей водой, дают постоять, очищают от кожицы, мелко толкут и добавляют немного воды. Сливки или молоко наливают в…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Для приманок используется мерендра крупная. На 100 г вареного мяса достаточно только 16 г порошка сухой размолотой мерендеры, чтобы основной яд растения — колхицин подействовал на грызуна.
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.