| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| яйцо 1 штука | яйцо | 1 штука | — |
| варенье или мед 50 | мед | 50 грамм | — |
| молоко или сливки 300 | молоко | 300 грамм | — |
| сахар 30 | сахар | 30 грамм | — |
| варенье или мед 50 | варенье | 50 грамм | — |
| тесто слоеное или пресное сдобное 50 | тесто слоеное | 50 грамм | — |
| тесто слоеное или пресное сдобное 50 | тесто пресное сдобное | 50 грамм | — |
| молоко или сливки 300 | сливки | 300 грамм | — |
| масло 20 | масло | 20 грамм | |
| орехи 15 | орехи | 15 грамм | |
| крупа 60 | крупа | 60 грамм |
Последнее блюдо встречается еще в старых рецептах. Советуем его приготовить: ядра орехов заливают горячей водой, дают постоять, очищают от кожицы, мелко толкут и добавляют немного воды. Сливки или молоко наливают в плоскую посуду и ставят в духовку. Как только образуется пенка, ее снимают вилкой, продолжают варить молоко, снимать вторую пленку и т. д. Так делают до тех пор, пока не получится нужное количество пенок. В оставшееся молоко или сливки всыпают гречневую крупу, варят вязкую кашу, добавляют орехи, масло, сахар и перемешивают. На края блюда, смазанного маслом, укладывают бордюр из слоеного или пресного теста, кладут в середину слой каши, на нее слой пенок и опять слой каши. Поверхность каши посыпают сахаром и тесто смазывают яйцом. Кашу запекают, поливают горячим вареньем или медом и подают. Необходимые компоненты (в граммах): крупа 60, молоко или сливки 300, в том числе для пенок 100, сахар 30, масло 20, орехи 15, варенье или мед 50, тесто слоеное или пресное сдобное 50, яйцо 1 штука.Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987, стр. 52
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.