В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
50. ВИШНЕВАЯ НАЛИВКА I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 20% Общий экстракт 40,9 г/100 мл Общий сахар 40,0 " Кислотность 0,25 " Цветность по эталону 50 мм б) Органолептические…
Рецепты ликёров, наливок, настоек51. ВЛАДИМИРСКАЯ ВИШНЯ НАЛИВКА I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 22% Общий экстракт 42,50 г/100 мл Общий сахар 40,0 " Кислотность 0,40 " Цветность по эталону 35 мм б)…
Рецепты ликёров, наливок, настоек57. КИЕВСКАЯ ВИШНЯ НАЛИВКА I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 30% Общий экстракт 41,9 г/100 мл Общий сахар 41,0 " Кислотность 0,25 " Цветность по эталону 50 мм б) Органолептические…
Рецепты ликёров, наливок, настоек58. КИЗИЛОВАЯ НАЛИВКА I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 18% Общий экстракт 37,7 г/100 мл Общий сахар 35,0 " Кислотность 0,33 " Цветность по эталону 42 мм б) Органолептические…
Рецепты ликёров, наливок, настоек46. АЙВОВАЯ НАЛИВКА I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 18% Общий экстракт 33,1 г/100 мл Общий сахар 31,0 " Кислотность 0,22 " Цветность по эталону 39 мм б) Органолептические…
Рецепты ликёров, наливок, настоек47. АЛТАЙСКАЯ КРАСНОСМОРОДИНОВАЯ НАЛИВКА I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 20% Общий экстракт 32,30 г/100 мл. Общий сахар 30,0 " Кислотность 0,35 " Цветность по эталону 42 мм б)…
Рецепты ликёров, наливок, настоек48. АЛЫЧЕВАЯ НАЛИВКА I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 20% Общий экстракт 31,50 г/100 мл Общий сахар 28,0 " Кислотность 0,26 " Цветность по эталону 46 мм б) Органолептические…
Рецепты ликёров, наливок, настоек49. БАРБАРИСОВАЯ НАЛИВКА I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 20% Общий экстракт 30,70 г/100 мл Общий сахар 30,00 " Кислотность 0,49 " Цветность по эталону 55 мм б) Органолептические…
Рецепты ликёров, наливок, настоек54. ЗАПЕКАНКА НАЛИВКА I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 20% Общий экстракт 41,7 г/100 мл Общий сахар 40,0 " Кислотность 0,30 " Цветность по эталону 39 мм б) Органолептические…
Рецепты ликёров, наливок, настоек55. ЗАПЕКАНКА УКРАИНСКАЯ НАЛИВКА I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические. б) Органолептические Крепость 25% Показатели Характеристика Высший балл Общий экстракт 43,20 г/100 мл Цвет Темновишневый…
Рецепты ликёров, наливок, настоек56. ЗЕМЛЯНИЧНАЯ НАЛИВКА I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 20% Общий экстракт 37,40 г/100 мл Общий сахар 35,0 " Кислотность 0,30 " Цветность по эталону 30 мм б) Органолептические…
Рецепты ликёров, наливок, настоек53. ЗОЛОТАЯ ОСЕНЬ НАЛИВКА I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 20% Общий экстракт 31,20 г/100 мл Общий сахар 30,0 " Кислотность 0,45 " Цветность по эталону 33 мм б) Органолептические…
Рецепты ликёров, наливок, настоекЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.