| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода л По расчету на крепость купажа 23% | спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода | По расчету л | — |
| Сахарный сироп 73,2%чный л 5392,0 | сахарный сироп 73,2%-ный | 5392,0 л | — |
| Черносмородиновый спиртованный сок л 2500,0 | черносмородиновый спиртованный сок | 2500,0 л | — |
| Лимонная кислота (для доведения кислотности до 0,54 г/100 мл) кг — | лимонная кислота | 4,0 кг |
6. "ЧЕРНОСМОРОДИНОВЫЙ" Физико-химические показатели Крепость 2-3% об. Общий экстракт 55,80 г/100 мл Общий сахар 55,0 г/100 мл Кислотность 0,54 г/1001 мл Цветность: по эталону № I — 2i8 мм; по ФЭК при Х = 413нм и 5 = 3 мм D не менее 0,7210 Органолептические показатели Цвет темно-красный Вкус кисло-сладкий Аромат черной смородины Купаж на 1000 дал Компоненты Единица измерения Количество Общий экстракт, кг Черносмородиновый спиртованный сок Сахарный сироп 73,2%чный Лимонная кислота (для доведения кислотности до 0,54 г/100 мл) Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода л 2500,0 187,5 л 5392,0 5392,0 кг — 4,0 л По расчету на кре пость купажа 23% 3 Зак. 1450 Черная смородина 2718,0 Сахар 530(2,0 Лимонная кислота (на инлерсию сахара) 4,0 Получение черносмородинного спиртованного сока и качествен ные показатели приведены в табл. 1 и 2 приложения IV.Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 67
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.