СИБИРСКИЙ
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 109Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| л 3935,0 3420,0 | сахарный сироп 65,8%-ный | 3935.0 л | — |
| л По расчету на кре | спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода | По расчету л | — |
| Клюква 2140,0 | клюква | 2140.0 кг | — |
| Сахар 3420,0 | сахар | 3420.0 кг | — |
| Рябина сушеная 124,0 | рябина сушеная | 124.0 кг | — |
| л 4830,0 154,60 | клюквенный морс I и II слива | 4830.0 л | |
| кг 3,0 3,0 | лимонная кислота | 3.0 кг | |
| Лимонная кислота 3,0 | лимонная кислота | 3.0 кг | |
| л 570,0 55,30 | рябиновый морс I и II слива | 570.0 л |
Как написано в книге
20. "СИБИРСКИЙ" Физико-химические показатели Крепость 17% об. Общий экстракт 36,3 г/100 мл Общий сахар 35,0 г /100 мл Кислотность 0,6 г/100 мл Цветность по эталону № 3 — 22 мм Органолептические показатели Цвет клюквенно-красный Вкус кисло-сладкий с незначи тельной горечью Аромат округленный с арома том клюквы Купаж на 1000 дал Компоненты Единица измерения Количество Общий экстракт, кг Клюквенный морс I и II слива 1 Рябиновый морс I и II слива Сахарный сироп 65,8%-ный Лимонная кислота (для доведения кислотности до 0,6 г /100 мл) Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода пость купажа 17% л 4830,0 154,60 л 570,0 55,30 л 3935,0 3420,0 кг 3,0 3,0 л По расчету на кре Расход ингредиентов на 1000 дал, кг Клюква 2140,0 Сахар 3420,0 Рябина сушеная 124,0 Лимонная кислота 3,0 Получение клюквенного, рябинового морса и качественные по казатели приведены в табл. 3 и 4 приложения IV.Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 109
Ещё рецепты с растением «слива»
все →Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр мирровый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Eau d’amour (вода любви)ликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870Marasquino dи Zaraнастойка, «Буфет всевозможных водок», 1870Ratafia de Grenobleратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.