заготовкапошаговый
Рыжики соленые (на основе промышленного рецепта)
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 266Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| лавровый лист— 20 шт. | лавровый лист | 20 шт. | — |
| соль — 1,5 стакана | соль | 1,5 стакана | — |
| черный перец (горошек) — 1 ст. л. | черный перец | 1 ст. л. | |
| репчатый лук— 2 кг | репчатый лук | 2 кг | |
| Рыжики — 1 ведро | рыжики | 1 ведро |
Как написано в книге
Очищенные рыжики обварить кипятком и откинуть на решето. Когда вода стечет и грибы обсохнут, укладывать грибы в ведро или деревянный бочонок рядами шляпками вверх. Каждый ряд грибов посыпать солью, перцем, лавровым листом и луком. Когда ведро наполнится, накрыть рыжики чистой марлей или по лотенцем, сверху положить деревянный кружок и груз. За зиму полотенце следует несколько раз промыть. Рыжики — 1 ведро, соль — 1,5 стакана, репчатый лук— 2 кг, черный перец (горошек) — 1 ст. л., лавровый лист— 20 шт.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 266
Ещё рецепты с растением «перец черный»
все →Ratafia с лимонной коркой и специямиликёр, «Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок»Алжирский салатсалат, «Перец против 100 болезней», 2006Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Амарант тушеныйгарнир, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Апробированный салат из молодого иван-чаясалат, «Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока», 1995Артишоки дригантгорячее, «Огородная аптека от А до Я», 2015
Другие рецепты из раздела «заготовка»
все →Аджика с хреномзаготовка, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012Алычёвый лавашзаготовка, «Полезные растения СССР (Станков)», 1946БАРБАРИС СОЛЕНЫЙзаготовка, «Лесные ягоды: справочник», 1992Белянки горячей засолки ароматныезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Белянки классической холодной засолкизаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Блюдо из сушеной зелени просвирника с мукойзаготовка, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.