заготовкапошаговый
Подосиновики консервированные
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 236Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| лавровый лист— Зшт. | лавровый лист | З шт. | — |
| уксус (9% ) — 1,5 ст. л. | уксус | 1.5 ст. л. | — |
| соль— 2 ст. л. | соль | 2 ст. л. | — |
| 1 кг подосиновиков | подосиновики | 1 кг | |
| душистый и черный перцы — лоб горошин | черный перец | лоб горошин | |
| лимонная кислота— 2,5 г | лимонная кислота | 2.5 г | |
| душистый и черный перцы — лоб горошин | душистый перец | лоб горошин |
Как написано в книге
Подосиновики консервированные Подготовленные грибы нарезать и опустить в кастрюлю с небольшим количеством кипящей воды. Добавить половину нормы соли и лимонной кислоты. Через 20 минут положить оставшуюся часть соли и лимонной кислоты, лавровый лист, перец и варить, периодически снимая образующуюся пену. Когда грибы осядут на дно, кастрюлю снять с огня, подосиновики вместе с кипящим раствором перелить в горячие банки, пастеризовать при сильном кипении воды (банки вместимостью 0,5 л — 25 минут, 1л — 35 минут) и укупорить. На 1 кг подосиновиков: соль— 2 ст. л., уксус (9% ) — 1,5 ст. л., лимонная кислота— 2,5 г, лавровый лист— Зшт., душистый и черный перцы — лоб горошин.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 236
Ещё рецепты с растением «подосиновики»
все →Горячий способ засола грибов по-вятскизаготовка, «Дары наших лесов»Грибная солянка по-уральскисуп, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грибной экстрактдругое, «Вёшенка, шампиньон, шиитаке», 2011Грибы по-походномугорячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грибы, фаршированные брынзойгорячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Омлет, фаршированный свежими подберезовиками или подосиновикамигорячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Другие рецепты из раздела «заготовка»
все →Аджика с хреномзаготовка, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012Алычёвый лавашзаготовка, «Полезные растения СССР (Станков)», 1946Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014БАРБАРИС СОЛЕНЫЙзаготовка, «Лесные ягоды: справочник», 1992Белянки горячей засолки ароматныезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Белянки классической холодной засолкизаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.