Хинная горькая (Эссенция 1840 г.)
Штриттер. Спиртные напитки, 1934, стр. 96В рецепте смертельно ядовитый ингредиентЭто ластовень лекарственный. Такие рецепты остались в книгах как история, повторять их дома опасно для жизни.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 8 " корня горечавки | корень горечавки | 8 кг | Горечавка Gentianaядовито в больших дозах |
| 2.4 " мускатного цвета | мускатный цвет | 2.4 кг | — |
| 22,14 дкл 50% спирта (ректификованного) | ректифицированный спирт | 22,14 дкл | — |
| 3.2 " мускатного ореха | мускатный орех | 3.2 кг | Мускатный орех Myristica fragransядовито в больших дозах |
| 5.6 " померанцевой корки (окрашенной части, без белой мякоти) | померанцевая корка | 5.6 кг | — |
| 2 л коньяка | коньяк | 2 л | — |
| 3.2 " корицы | корица | 3.2 кг | |
| 6.4 " змеиного корня | змеиный корень | 6.4 кг | ластовень лекарственный Vincetoxicum hirundinariaсмертельно ядовито |
| 0,5 " шафрана | шафран | 0,5 кг | |
| 0,8 " гвоздики | гвоздика | 0,8 кг | |
| 24 кг хинной корки | хинная корка | 24 кг |
Как написано в книге
Хинная горькая (Эссенция 1840 г.) Тонко измельчаются и смешиваются: 24 кг хинной корки, 8 " корня горечавки, 99 6.4 " змеиного корня, 0,8 " гвоздики, 3.2 " корицы, 2.4 " мускатного цвета, 3.2 " мускатного ореха, 5.6 " померанцевой корки (окрашенной части, без белой мякоти), 0,5 " шафрана. Эссенция для приготовления хинной водки на коньяке заливается 22,14 дкл 50% спирта (ректификованного) и 2 л коньяка. Дляприготовления 61,5 дклхинной горькой водки на коньяке, крепостью 38°, берется 1,2 л хинной эссенции, 1,2 л померанцевой эссенции и 0,5 л коньяка.Штриттер. Спиртные напитки, 1934, стр. 96
Ещё рецепты с растением «горечавка»
все →Американская горькаянастойка, «Сборник-руководство для приготовления домашним способом», 1898Английская водка (Englischer bitterer Brantwein)водка, «Руководство по винокурению», 1859Английская горечьнастойка, «Полный домашний буфет водок и наливок», 1896Английская горечьнастойка, «Руководство: винокурение, виноделие, медоварение»Английский горький (другой рецепт)настойка, «Буфет всевозможных водок», 1870Английский горький (другой рецепт)ликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870
Другие рецепты из раздела «эссенция»
все →Bischoffessenzэссенция, «Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок»Bischoffessenzэссенция, «Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок»Eau des Amis (вода друзей)эссенция, «Аристократический буфет», 1872Extrait d'absinthe Suisseэссенция, «Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок»Абрикосовая эссенцияэссенция, «Сборник иностранных рецептов ЛВИ», 1938Абсентовая эссенцияэссенция, «Сборник иностранных рецептов ЛВИ», 1938
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.