Рыжики бланшированные маринованные
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 268Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| лавровый лист — 1 шт. | лавровый лист | 1 шт. | — |
| соль — 1 ч. л. | соль | 1 ч. л. | — |
| уксус (8 %) — 0,5 стакана | уксус | 0,5 стакана | — |
| вода — 0,5 стакана | вода | 0,5 стакана | — |
| Рыжики — 1 кг | рыжики | 1 кг | |
| гвоздика — 2 бутона | гвоздика | 2 бутона | |
| черный перец — 3 горошины | черный перец | 3 горошины |
Как написано в книге
Промытые шляпки рыжиков положить в кастрюлю, залить подсоленным кипятком, накрыть крышкой и оставить на 2-3 минуты. После этого грибы сцеживают и оставляют остывать. Приготовить маринад: воду, соль и пряности прокипятить 20-30 минут на маленьком огне. Маринад охладить и добавить уксус. Грибы разложить по банкам, залить маринадом и закрыть крышками. Хранить в холодильнике. Рыжики — 1 кг, уксус (8 %) — 0,5 стакана, вода — 0,5 стакана, соль — 1 ч. л., черный перец — 3 горошины, лавровый лист — 1 шт., гвоздика — 2 бутона.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 268
Ещё рецепты с растением «рыжики»
все →Грибная солянка по-уральскисуп, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грибной экстрактдругое, «Вёшенка, шампиньон, шиитаке», 2011Колбаса домашняя с рыжиками в жиредругое, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Линь в сметане, запеченный в фольге с рисом и жареными рыжикамидругое, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Печеные рыжики в маринадезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Получение грибного порошкапорошок, «Вёшенка, шампиньон, шиитаке», 2011
Другие рецепты из раздела «заготовка»
все →Аджика с хреномзаготовка, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012Алычёвый лавашзаготовка, «Полезные растения СССР (Станков)», 1946Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014БАРБАРИС СОЛЕНЫЙзаготовка, «Лесные ягоды: справочник», 1992Белянки горячей засолки ароматныезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Белянки классической холодной засолкизаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.