ЛИМОННЫЙ ЛИКЕР (на эфирном масле)
Рецепты ликёров, наливок, настоек, стр. 28Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Ароматный спирт "Лимонного ликера" л 2000,0 | ароматный спирт "Лимонного ликера" | 2000.0 л | — |
| Сахар " 5200,0 | сахар | 5200.0 кг | — |
| Спирт ректификованный и вода по расчету на крепость купажа в 27% " — | спирт ректификованный и вода | л | — |
| Нафтол желтый 1:15 " 30,0 | нафтол желтый 1:15 | 30.0 л | — |
| Сахарный сироп 65,8% " 5982,0 | сахарный сироп 65,8% | 5982.0 л | — |
| Лимонное масло кг 4,70 | лимонное масло | 4.70 кг | — |
| Нафтол желтый (паста) " 2,0 | нафтол желтый (паста) | 2.0 кг |
Как написано в книге
23. ЛИМОННЫЙ ЛИКЕР (на эфирном масле) I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 27% Общий сахар 52 г/100 мл Цветность по эталону 42 мм б) Органолептические Показатели Характеристика Высший балл ---------------------------------------------- Цвет Золотисто-желтый 2 Вкус Сладкий, мягкий 4 Аромат Лимона 4 II. КУПАЖ на 1000 дкл Наименование составных частей Единица измерения Количество --------------------------------------------------------------- 1. Ароматный спирт "Лимонного ликера" л 2000,0 2. Сахарный сироп 65,8% " 5982,0 3. Нафтол желтый 1:15 " 30,0 4. Спирт ректификованный и вода по расчету на крепость купажа в 27% " — III. РАСХОД ИНГРЕДИЕНТОВ на 1000 дкл Наименование ингредиентов Единица измерения Количество ----------------------------------------------------------- 1. Лимонное масло кг 4,70 2. Сахар " 5200,0 3. Нафтол желтый (паста) " 2,0 Получение ароматного спирта "Лимонного ликера" приведено в табл. 7.Рецепты ликёров, наливок, настоек, стр. 28
Ещё рецепты с растением «львиная пасть»
все →АЛМАЗликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЛИКЕРликёр, «Рецепты ликёров, наливок, настоек»БЕНЕДИКТИН ЛИКЕРликёр, «Рецепты ликёров, наливок, настоек»Борщ с молодиломсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ с черносливомсуп, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Грибной соус по-охотничьисоус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.