Ратафия из айвы
Буфет всевозможных водок, 1870В рецепте есть ядовитое растениеЭто мускатный орех. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Сахара — 1 кил. 500 гр. (3 ф.) | сахар | 1.5 кил. | — |
| Алкоголя крепостью 32° — 3 лит. | алкоголь крепостью 32° | 3 лит. | — |
| Сока айвы — 4 лит. | сок айвы | 4 лит. | — |
| Цейлонской корицы — 4 гр. | цейлонская корица | 4 гр. | |
| Горького толчёного миндаля — 2 гр. | горький толчёный миндаль | 2 гр. | |
| Гвоздики — 2 гр. | гвоздика | 2 гр. | |
| Мускатного ореха — 6 дец. (12 зёрен) | мускатный орех | 6 дец. | Мускатный орех Myristica fragransядовито в больших дозах |
Как написано в книге
Ратафия из айвы. Сока айвы — 4 лит. Алкоголя крепостью 32° — 3 лит. Цейлонской корицы — 4 гр. Гвоздики — 2 гр. Мускатного ореха — 6 дец. (12 зёрен) Горького толчёного миндаля — 2 гр. Сахара — 1 кил. 500 гр. (3 ф.) Все эти ароматические вещества вымачивают в алкоголе и в соке айвы, добавляют растворённого в 77 лит. воды сахара и процеживают.Буфет всевозможных водок, 1870
Ещё рецепты с растением «цейлонская корица»
все →Бенедиктин (Монастырь Монакор № 2)ликёр, «Спиртные напитки», 1934Гесай эл Вимар — бешеный огурецнастойка, «Ненужное для неучей», 1990Горькая Ангостура № 6настойка, «Сборник иностранных рецептов ЛВИ», 1938Кюрасао кипрскийликёр, «Спиртные напитки», 1934Ликер лимонныйликёр, «Спиртные напитки», 1934Промытый сабур по способу медицинских учителейнастойка, «Ненужное для неучей», 1990
Другие рецепты из раздела «ратафия»
все →Claret—Ratafia (или пряный ликёр)ратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870Ratafia de Grenobleратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870Абрикосоваяратафия, «Сборник-руководство для приготовления домашним способом», 1898Айвоваяратафия, «Сборник-руководство для приготовления домашним способом», 1898Айвовая ратафия.ратафия, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ананаснаяратафия, «Сборник-руководство для приготовления домашним способом», 1898
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.