ратафияпошаговый
Ратафия ароматная.
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1В рецепте смертельно ядовитые ингредиентыЭто миндаль дикій, кишнец. Такие рецепты остались в книгах как история, повторять их дома опасно для жизни.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| абрикосовых ядёр — по 1½ золотника (около 6,4 г) | абрикосовые ядра | 1½ золотника | |
| трёх фунтов (около 1,23 кг) сахара | сахар | три фунта | — |
| ведром (около 12,3 л) водки | водка | ведро л | — |
| с тремя штофами (около 3,69 л) воды | вода | три штофа | — |
| кардамона — по 1½ золотника (около 6,4 г) | кардамон | 1½ золотника | |
| сладкого миндаля — 9 золотников (около 38,4 г) | сладкий миндаль | 9 золотников | Миндаль дикій Prunus tenella Batschсмертельно ядовито |
| кишнеца (кориандра) — 4½ золотника (около 19,2 г) | кишнец | 4½ золотника | Кишнецсмертельно ядовито |
| персиковых ядёр — 1 фунт (около 410 г) | персиковые ядра | один фунт | |
| корицы — по 1½ золотника (около 6,4 г) | корица | 1½ золотника | |
| вишнёвых ядёр — по 1½ золотника (около 6,4 г) | вишнёвые ядра | 1½ золотника | |
| сливных ядёр — по 1½ золотника (около 6,4 г) | сливные ядра | 1½ золотника | |
| горького миндаля — 12 золотников (около 51,2 г) | горький миндаль | 12 золотников | |
| гвоздики — по 1½ золотника (около 6,4 г) | гвоздика | 1½ золотника |
Как написано в книге
**149. Ратафия ароматная.** Возьмите: * персиковых ядёр — 1 фунт (около 410 г), * горького миндаля — 12 золотников (около 51,2 г), * сладкого миндаля — 9 золотников (около 38,4 г), * кишнеца (кориандра) — 4½ золотника (около 19,2 г); * абрикосовых ядёр, * вишнёвых ядёр, * сливных ядёр, * корицы, * гвоздики, * кардамона — по 1½ золотника (около 6,4 г). Истолочь всё, сложить в бутыль, налить ведром (около 12,3 л) водки, настаивать 8 или 10 дней в умеренной теплоте. Перегнать дважды и полученный спирт подсластить сиропом, сваренным из трёх фунтов (около 1,23 кг) сахара с тремя штофами (около 3,69 л) воды.Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «слива»
все →Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр мирровый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Eau d’amour (вода любви)ликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870Marasquino dи Zaraнастойка, «Буфет всевозможных водок», 1870Ratafia de Grenobleратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870
Другие рецепты из раздела «ратафия»
все →Claret—Ratafia (или пряный ликёр)ратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870Абрикосоваяратафия, «Сборник-руководство для приготовления домашним способом», 1898Айвоваяратафия, «Сборник-руководство для приготовления домашним способом», 1898Айвовая ратафия.ратафия, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ананаснаяратафия, «Сборник-руководство для приготовления домашним способом», 1898Ангеликовая ратафияратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.