ЧЕРНОСМОРОДИНОВАЯ
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 89Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода л По расчету на крепость купажа 20% | спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода | По расчету на крепость купажа 20% л | — |
| Сахарный сироп 65,8%-ный Л 3327,0 | сахарный сироп 65,8%-ный | 3327.0 л | — |
| Сахар 2в92,0 | сахар | 2892.0 кг | — |
| Черносмородиновый спиртованный сок Л 2500,0 | черносмородиновый спиртованный сок | 2500.0 л | — |
| Лимонная кислота (для доведения кислотности до 0,5 г/100 мл) КГ “ --- | лимонная кислота | кг | |
| Смородина черная 2718,0 | смородина черная | 2718.0 кг |
Как написано в книге
26. "ЧЕРНОСМОРОДИНОВАЯ" Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 20% об. Общий экстракт 30,8 г /100 мл Общий сахар 30,0 г /100 мл Кислотность 0,5 г/100 мл Цветность: по эталону № 1 — 48 мм; по ФЭК при Л ,= 413 нм и S = 3 мм D не менее 0,680 Цвет темно-красный Вкус кисло-сладкий Аромат черной омородины Купаж на 1000 дал Компоненты Единица измерения Количество Общий экстракт, кг Черносмородиновый спиртованный сок Л 2500,0 187,5 Сахарный сироп 65,8%-ный Л 3327,0 2892,0 Лимонная кислота (для доведения кислотности до 0,5 г/100 мл) КГ “ --- Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода л По расчету на кре пость купажа 20% Расход ингредиентов на 1000 дал, кг Смородина черная Сахар 2718,0 2в92,0 Получение черносмородинового спиртованного сока и качест венные показатели приведены в табл. 1 и 2 приложения IV. 87Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 89
Ещё рецепты с растением «лимонная кислота»
все →Эрюрдт предлагает для приготовления поддельного коньяка следующий способнастойка, «Руководство по винокурению», 1859АБРИКОСОВАЯликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АГНЕСликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АЙВОВЫЙликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АЛЕСЯликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АЛМАЗликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.