Горькушки или перечные грузди маринованные

Как написано в книге

Грибы отварить в течение 20-30 минут, отвар слить. Грибы промыть и хорошо отжать от воды. Приготовить маринад. В кастрюлю в нужной пропорции налить воду, добавить натертую морковь, нарезанный лук и пряности. Варить до готовности овощей. Затем добавить уксусную кислоту и грибы и продолжать варку еще 10 минут. Готовые грибы процедить и разложить в ошпаренные банки, залить горячим маринадом и закрыть полиэтиленовыми крышками. На 1 кг отваренных грибов: вода — 2 стакана, соль — 2 ст. л., сахар — 1 ст. л., уксусная кислота (30 %) — 60 мл, репчатый лук — 2 шт., морковь — 1 шт., гвоздика — 4 бутона, черный перец — 10 горошин, лавровый лист— 3 шт.

Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 302