ЛЮБИТЕЛЬСКИЙ ЛИКЕР
Рецепты ликёров, наливок, настоек, стр. 29Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Спирт ректифицированный и вода по расчету на крепость купажа в 30% " — | спирт ректифицированный и вода | л | — |
| Ароматный спирт "Пондероза" л 400,0 | ароматный спирт "Пондероза" | 400.0 л | — |
| Нафтол желтый 1:15 " 26,0 | нафтол желтый 1:15 | 26.0 л | — |
| Сахарный сироп 65,8% " 5170,0 | сахарный сироп 65,8% | 5170.0 л | — |
| Сахар " 4500,0 | сахар | 4500.0 кг | — |
| Пондероза корка-цедра свежая кг 230,0 | пондероза корка-цедра свежая | 230.0 кг | — |
| Нафтол желтый (паста) " 1,70 | нафтол желтый (паста) | 1.70 кг |
Как написано в книге
24. ЛЮБИТЕЛЬСКИЙ ЛИКЕР I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 30% Общий экстракт 45 г/100 мл Цветность по эталону 35 мм б) Органолептические Показатели Характеристика Высший балл --------------------------------------------- Цвет Золотисто-желтый 2 Вкус Мягкий, сладкий 4 Аромат Приятный, цитрусовый 4 II. КУПАЖ на 1000 дкл Наименование составных частей Единица измерения Количество ---------------------------------------------------------------- 1. Ароматный спирт "Пондероза" л 400,0 2. Сахарный сироп 65,8% " 5170,0 3. Нафтол желтый 1:15 " 26,0 4. Спирт ректифицированный и вода по расчету на крепость купажа в 30% " — III. РАСХОД ИНГРЕДИЕНТОВ на 1000 дкл Наименование ингредиентов Единица измерения Количество ------------------------------------------------------------ 1. Пондероза корка-цедра свежая кг 230,0 2. Сахар " 4500,0 3. Нафтол желтый (паста) " 1,70 Получение ароматного спирта "Пондероза" приведено в табл. 7.Рецепты ликёров, наливок, настоек, стр. 29
Ещё рецепты с растением «львиная пасть»
все →АЛМАЗликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЛИКЕРликёр, «Рецепты ликёров, наливок, настоек»БЕНЕДИКТИН ЛИКЕРликёр, «Рецепты ликёров, наливок, настоек»Борщ с молодиломсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ с черносливомсуп, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Грибной соус по-охотничьисоус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.