| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Сахарный сироп 65,8%-ный л 3463,0 | сахарный сироп 65,8%-ный | 3463,0 л | — |
| Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода л По расчету на кре пость купажа 29% | спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода | По расчету на кре пость купажа 29% л | — |
| Спиртованный сок черноплодной ря бины л 2067,0 | спиртованный сок черноплодной рябины | 2067,0 л | — |
| Яблочный спиртованный сок л 1095,0 | яблочный спиртованный сок | 1095,0 л | — |
| Ванилин 1 :10 л 2,0 | ванилин 1 :10 | 2,0 л | — |
| Клубничный спиртованный сок л 600,0 | клубничный спиртованный сок | 600,0 л | — |
| Лимонная кислота (для доведения кислотности до 0,4 г/100 мл) кг — | лимонная кислота | — кг |
6. "ВИЛЬНЯЛЕ" Физико-химические показатели Крепость 29% об. Общий экстракт 33,5 г/100 мл Общий сахар 3i2i,0i r/100i мл Кислотность 0,4 г/1Щ мл Органолептические показатели Цвет красновато-коричневый Вкус сладкий с легким привку сом клубники Аромат ягодно-фруктовый Купаж на 1000 дал Компоненты Единица измерения Количество Общий экстракт, кг Спиртованный сок черноплодной ря бины Яблочный спиртованный сок Клубничный спиртованный сок Сахарный сироп 65,8%-ный Ванилин 1 :10 Лимонная кислота (для доведения кислотности до 0,4 г/100 мл) Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода л 2067,0 202,5 л 1095,0 96,3 л 600,0 35,4 л 3463,0 3010,0 л 2,0 — кг — — л По расчету на кре пость купажа 29% 40 Расход ингредиентов на 1000 дал, кг Рябина черноплодная Яблоки Клубника Сахар Ванилин 2490.0 1190.0 698,0 3010.0 0,2 Получение спиртованных соков рябины черноплодной, яблок, клубники и качественные показатели приведены в табл. 1 и 2 при ложения IV.Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 42
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.