Ликёр из винных ягод (инжира)

Как написано в книге

**83) Ликёр из винных ягод (инжира).** **Возьмите:** * винных ягод (инжира) — 4 фунта (около 1638 г); * кубебы — 1 золотник (около 4,3 г).**Продолжение рецепта "83) Ликёр из винных ягод (инжира)":** **Возьмите:** * самых спелых померанцев, лимонов, апельсинов, абрикосов — по 60 золотников (около 256 г); * корицы, гвоздики, мускатного орешка, ядер персиковых, сливовых, вишнёвых, горького миндаля — по 5 золотников (около 21,3 г); * бадьяна, фенхеля, кардамона, тмина — по 1½ золотника (около 6,4 г); * ванили — ¾ золотника (около 3,2 г). Всё вышеупомянутое отчасти истолочь, а частью скрошить, сложить в бутыль соразмерной величины, налить десятью штофами (около 12,3 л) водки, прибавить туда же 12 золотников (около 51,2 г) соли винного камня или, при её недостатке, столько же по весу очищенного поташа. Заткнув бутыль, настаивать две или три недели в умеренно тёплом месте. По прошествии этого времени, переложить всё в перегонный куб, прибавить 6 штофов (около 7,38 л) воды, фунт (около 410 г) мёда и кусок корки ржаного хлеба, и перегнать дважды. Полученный спирт подсластить сиропом, сваренным из четырёх фунтов (около 1638 г) сахара, с полутора штофами (около 1,85 л) колодезной воды, ¾ штофа (около 0,92 л) розовой воды и таким же количеством мелиссовой воды. По прошествии нескольких…...дней, процедив, добавить следующие масла, растворенные в водке: * масла померанцевое, лимонное, лавандовых цветов, жасминное, гвоздичное — по 4 капли; * масла тимьянное, нероли, кедровое, коричное — по 2 капли; * масла коричных цветов, померанцевых цветов, эссенции мускусной, амбровой — по 1 капле.

Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1