Абрикосовая
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898, стр. 31Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 10 фунтов зерен | зерна абрикосовых косточек | 10 фунтов | |
| разрезанные абрикосы без косточек | абрикосы без косточек | не указано | |
| в стакане теплой воды | вода | 1 стакан | — |
| 50-градусном спирте | спирт | 50 градусов | — |
| 6 фунтов сахара | сахар | 6 фунтов | — |
| 2 бутылки водки 45–50% | водка | 2 бутылки | — |
| 2 лота дрожжей | дрожжи | 2 лота | — |
| 5 фунтов воды | вода | 5 фунтов | — |
| 10 фунтов массы | абрикосы | 10 фунтов | |
| 6 бутылок вина | белое виноградное вино | 6 бутылок | — |
Как написано в книге
Абрикосовая. Свежие абрикосы разламывают пополам, удаляют косточки и в деревянной чаше перемешивают мякоть руками или ложкой. На 10 фунтов массы берут теплый сахарный раствор (6 фунтов сахара, 5 фунтов воды и 2 лота дрожжей, разведенных в стакане теплой воды), перемешивают и оставляют в темном месте бродить 6 дней. За это время в ведерной бутылке настаивают разрезанные абрикосы без косточек на белом виноградном вине (на 6 бутылок вина 2 бутылки водки 45–50%). Косточки разбивают, зерна растирают в ступке. На каждые 10 фунтов абрикосов берут 10 фунтов зерен, истолченных зерен настаивают на 50-градусном спирте. Через 2–4 дня настой сливают, фильтруют и переливают в бутылку. После брожения жидкость сливают, массу отжимают, обе жидкости смешивают и фильтруют; перебродивший сок вливают в бутылку и выдерживают около 2 месяцев; затем сливают, фильтруют и разливают в бутылки.Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898, стр. 31
Ещё рецепты с растением «слива»
все →Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр мирровый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Eau d’amour (вода любви)ликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870Marasquino dи Zaraнастойка, «Буфет всевозможных водок», 1870Ratafia de Grenobleратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870
Другие рецепты из раздела «настойка»
все →10% настойка имбирянастойка, «Лекарственные растения в гастроэнтерологии», 199010%-ная настойка березовых почек на спирте или водкенастойка, «Лечебные свойства алкоголя», 200710%-ная настойка из вороньего глазанастойка, «Целебные травы Тюменской области», 200310%-ная настойка измельчённых семян дурмананастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 196610%-ная настойка из пионанастойка, «Лекарственные растения и их использование», 199010%-ная настойка из свежих сосновых шишекнастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 1966
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.