Ликёр скорпионный.
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1В рецепте есть ядовитое растениеЭто мускатный орех. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| бадьяна — по 6 золотников | бадьян | 6 золотник | |
| несколько кусков решётчатого хлеба | решётчатый хлеб | несколько кусков | — |
| тремя штофами колодезной воды | колодезная вода | 3 штоф | — |
| 3 штофа воды | вода | 3 штоф | — |
| соли винного камня — по 3 золотника | соль винного камня | 3 золотник | — |
| лавровых ягод — по 9 золотников | лавровые ягоды | 9 золотник | — |
| гвоздичного — по ½ золотника | масло гвоздичное | 0.5 золотник | — |
| шестью штофами водки | водка | 6 штоф | — |
| 3 фунтов сахара | сахар | 3 фунт | — |
| масла бергамотного — по ½ золотника | масло бергамотное | 0.5 золотник | — |
| тминного — по ½ золотника | масло тминное | 0.5 золотник | — |
| дерева сассафрасного — по 9 золотников | дерево сассафрасное | 9 золотник | — |
| можжевеловых ягод — по 1½ золотника | можжевеловые ягоды | 1.5 золотник | — |
| мускатного цвета — по 1 золотнику | мускатный цвет | 1 золотник | — |
| завязного корня — по 9 золотников | завязной корень | 9 золотник | |
| мирры — по 1 золотнику | мирра | 1 золотник | |
| кудрявой мяты — по 1½ золотника | кудрявая мята | 1.5 золотник | |
| мускатного ореха — по 1 золотнику | мускатный орех | 1 золотник | Мускатный орех Myristica fragransядовито в больших дозах |
| солодкового корня — по 3 золотника | солодковый корень | 3 золотник | |
| фенхеля — по 3 золотника | фенхель | 3 золотник | |
| третью штофа мелиссовой воды | мелиссовая вода | 1/3 штоф | |
| цветов лаванды — по 6 золотников | цветы лаванды | 6 золотник | |
| розмарина — по 1½ золотника | розмарин | 1.5 золотник | |
| ревеня копытчатого — по 1½ золотника | ревень копытчатый | 1.5 золотник | |
| тмина — по 3 золотника | тмин | 3 золотник | |
| гвоздики — по 1 золотнику | гвоздика | 1 золотник | |
| розового дерева — по 9 золотников | розовое дерево | 9 золотник | |
| мелиссы лимонной — по 6 золотников | мелисса лимонная | 6 золотник | |
| амбровой — по 3 капли | эссенция амбровая | 3 капли | |
| чёрного солодкового корня — по 9 золотников | чёрный солодковый корень | 9 золотник | |
| корицы — по 6 золотников | корица | 6 золотник | |
| эссенции мускусной — по 3 капли | эссенция мускусная | 3 капли | — |
| коричного — по ½ золотника | масло коричное | 0.5 золотник | — |
Как написано в книге
**58) Ликёр скорпионный.** **Возьмите:** * дерева сассафрасного, розового дерева, завязного корня, лавровых ягод, чёрного солодкового корня — по 9 золотников (около 38,4 г); * корицы, цветов лаванды, мелиссы лимонной, бадьяна — по 6 золотников (около 25,6 г); * солодкового корня, фенхеля, тмина, соли винного камня — по 3 золотника (около 12,8 г); * можжевеловых ягод, ревеня копытчатого, розмарина, кудрявой мяты — по 1½ золотника (около 6,4 г).**Продолжение рецепта "58) Ликёр скорпионный":** **Возьмите:** * гвоздики, мускатного ореха, мускатного цвета, мирры — по 1 золотнику (около 4,3 г). Раздробив всё вышесказанное надлежащим образом, налить в бутыль шестью штофами (около 7,38 л) водки и, заткнув, настаивать две недели в тёплом месте. После того переложить в куб, прибавить 3 штофа (около 3,69 л) воды, несколько кусков решётчатого хлеба и перегнать. Полученный спирт подсластить сиропом, сваренным по предписанию из 3 фунтов (около 1229 г) сахара, с тремя штофами (около 3,69 л) колодезной воды и третью штофа (около 0,41 л) мелиссовой воды. Смешав сироп со спиртом, дать постоять несколько дней, процедить сквозь бумагу и потом вмешать следующие масла, растворённые водкой: * масла бергамотного, гвоздичного, тминного, коричного — по ½ золотника (около 2,1 г); * эссенции мускусной, амбровой — по 3 капли.Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «анис обыкновенный»
все →Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Ялпская. Eau d'Yalpa.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр мастичный франкфуртский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.