Весенний
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 41Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Сахарный сироп 73,2%-ный л 3753,0 | сахарный сироп 73,2%-ный | 3753,0 л | — |
| Облепиховый спиртованный сок л 1000,0 | облепиховый спиртованный сок | 1000,0 л | — |
| Спирт этиловый ректификованный л По расчету на кревысшей очистки и вода пость купажа 30% | спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода | По расчету на кревысшей очистки и вода пость купажа 30% л | — |
| Брусничный спиртованный сок Л 1052,0 | брусничный спиртованный сок | 1052,0 Л | — |
| Клубничный спиртованный сок Л 1000,0 | клубничный спиртованный сок | 1000,0 Л | — |
| Алычовый спиртоаанный сок Л 1000,0 | алычовый спиртоаанный сок | 1000,0 Л | |
| Лимонная кислота (для доведения кг — | лимонная кислота | — кг |
Как написано в книге
5. "ВЕСЕННИЙ" Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 3>0% об. Общий экстракт 40;,5 г/100 мл Общий сахар 30 г/100 мл Кислотность 0,55 г/100 мл Цветность по эталону № 4— 40 мм Купаж на 1000 дал Цвет коричневато-оранжевый Вкус кисло-сладкий Аромат сложный, фруктовый Комноненты Единица измерения Количество Общий экстракт, кг Алычовый спиртоаанный сок Л 1000,0 76,0 Облепиховый спиртованный сок л 1000,0 75,0 Клубничный спиртованный сок Л 1000,0 59,0 Брусничный спиртованный сок Л 1052,0 81,0 39 Продолжение Комионенты Единица^ измерении Общий Количеств ( экстракт, кг Сахарный сироп 73,2%-ный л 3753,0 3753,0 Лимонная кислота (для доведения кг — 3,0 кислотности до 0,55 г/100 мл) Спирт этиловый ректификованный л По расчету на кревысшей очистки и вода пость купажа 30% Расход ингредиентов на 1000 дал, кг Алыча 1087,0i Брусника 1144,0 Облепиха 12510,0 Сахар 3753,0 Клубника 1163,0 Лимонная кислота 3,0 (на инверсию сахара) Получение спиртованных соков и качественные показатели при ведены в табл. 1 и 2 приложения IV.Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 41
Ещё рецепты с растением «слива»
все →Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр мирровый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Eau d’amour (вода любви)ликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870Marasquino dи Zaraнастойка, «Буфет всевозможных водок», 1870Ratafia de Grenobleратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.