Ликер мандариновый
Штриттер. Спиртные напитки, 1934, стр. 141Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 5,8 дкл сахарного сиропа | сахарный сироп | 5.8 дкл | — |
| 50 г мускатного цвета | мускатный цвет | 50 г | — |
| 6,5 дкл 90° спирта | спирт | 6.5 дкл | — |
| воды до объема в 20 дкл | вода | не указано | — |
| 6 " апельсиновой корки | апельсиновая корка | 6 " | |
| 6 кг мандариновой корки | мандариновая корка | 6 кг | |
| 5 " ванили | ваниль | 5 " | |
| 100 " корицы | корица | 100 " |
Как написано в книге
Для приготовления этого ликера берется на 20 дкл кцеп. 30° по Траллесу: 6 кг мандариновой корки, 6 " апельсиновой корки, 50 г мускатного цвета, 5 " ванили, 100 " корицы и заливается 6,5 дкл 90° спирта. Настаивается 8 дней, сливается, остаток прессуется. Полученная эссенция фильтруется. К ней прибавляется 5,8 дкл сахарного сиропа и воды до объема в 20 дкл. Купаж перемеши вается и через два дня фильтруется через асбест и раз ливается.Штриттер. Спиртные напитки, 1934, стр. 141
Ещё рецепты с растением «цитрусовые»
все →Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 180391 2/3 штофа водки (какой крепости не указано) и 18 2/3 штофа воды настаивают вместе снастойка, «Руководство по винокурению», 1859Ликёр из цветов розмарина.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Кузская. Eau de Cuzco.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Eau de Cologne (по Пленею)вода, «Буфет всевозможных водок», 1870Eau de fleurs d'oranges (альтернативный способ)ликёр, «Полный домашний буфет водок и наливок», 1896
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.