ЛЕНИНГРАДСКИЙ ЮБИЛЕЙНЫЙ
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 48Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Алычовый спиртованный сок Л 900,0 | алычовый спиртованный сок | 900.0 л | |
| Сахарный сироп 65,8%-ный л 4365,0 | сахарный сироп 65,8%-ный | 4365.0 л | — |
| Кардамоновое масло 1: 10 л 0,10 | кардамоновое масло 1: 10 | 0.10 л | — |
| Спирт этиловый ректификованный высшей очистии и вода л По расчету на кре пость купажа 25% | спирт этиловый ректификованный высшей очистии и вода | по расчету л | — |
| Мед кг 320,0 | мед | 320.0 кг | — |
| Гвоздичное масло 1 : 10 л 0,05 | гвоздичное масло 1 : 10 | 0.05 л | — |
| Яблочный спиртованный сок л 425,0 | яблочный спиртованный сок | 425.0 л | — |
| Коричное масло 1: 10 л 0,10 | коричное масло 1: 10 | 0.10 л | — |
| Лимонное масло 1 : 10 л 0,07 | лимонное масло 1 : 10 | 0.07 л | — |
| Лимонная кислота (для доведения кислотности до 0,30 г/100 мл) кг 7,0 | лимонная кислота (для доведения кислотности до 0,30 г/100 мл) | 7.0 кг | |
| Розовое масло 1 : 10 л 0,05 | розовое масло 1 : 10 | 0.05 л | |
| Сливовый спиртованный сок Л 480,0 | сливовый спиртованный сок | 480.0 л |
Как написано в книге
13. "ЛЕНИНГРАДСКИЙ ЮБИЛЕЙНЫЙ" Физико-химические показатели Крепость 25% об. Общий экстракт 41,9 г/100 мл Общий сахар 41,0 г/100 мл Кислотность 0,30 г/10)0/ мл Цветность по ФЭК при \ — = 41,3 нм и 5 = 5 мм D не ме нее 0,180 Купаж на 1000 дал Органолептические показатели Цвет золотистый Вкус кисло-сладкий Аромат сложный с оттенком меда Компоненты Единица измерения Количество Общий экстракт, кг Сливовый спиртованный сок Л 480,0 44,2 Алычовый спиртованный сок Л 900,0 68,40 Яблочный спиртованный сок л 425,0 37,40 Мед кг 320,0 240,0 Коричное масло 1: 10 л 0,10 — Кардамоновое масло 1: 10 л 0,10 — Лимонное масло 1 : 10 л 0,07 — Гвоздичное масло 1 : 10 л 0,05 — Розовое масло 1 : 10 л 0,05 — Сахарный сироп 65,8%-ный л 4365,0 3795,0 Лимонная кислота (для доведения кислотности до 0,30 г/100 мл) кг 7,0 7,0 Спирт этиловый ректификованный высшей очистии и вода л По расчету на кре пость купажа 25% Расход ингредиентов на 1000 дал, кг Слива 5t3Qi,0 Лимонное масло 0,007 Алыча 980,0 Гвоздичное масло 0i,00i5 Яблоки 462,0 Розовое масло 0,005 Мед натуральный 320,0 Сахар 3i7i95yQ Коричное масло 0,01 Лимонная кислота 7,0) Кардамоновое масло 0,01Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 48
Ещё рецепты с растением «слива»
все →Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр мирровый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Eau d’amour (вода любви)ликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870Marasquino dи Zaraнастойка, «Буфет всевозможных водок», 1870Ratafia de Grenobleратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.