Вешенки маринованные (варка в маринаде)
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 442Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| вода — 0,6 л | вода | 0,6 л | — |
| уксус (6 % ) — 70 мл | уксус | 70 мл | — |
| соль — 1 ст. л. | соль | 1 ст. л. | — |
| сахар — 0,5 ст. л. | сахар | 0,5 ст. л. | — |
| другие пряности — по вкусу | пряности | не указано | — |
| по столовой ложке растительного масла | растительное масло | 1 ст. л. | — |
| чеснок — 5 -6 зубчиков | чеснок | 5-6 зубчиков | |
| Вешенки — 1 кг | вешенки | 1 кг |
Как написано в книге
Вешенки промыть и мелко нарезать. Высыпать грибы в кастрюлю, добавить чеснок, немного сахара и соли, пряности и отставить в сторону. Приготовить рассол. Воду нагреть и развести в ней соль и сахар. Когда закипит, влить к грибам. Кастрюлю вместе с вешенкой довести на среднем огне до кипения. Как только закипит, снять с огня и добавить уксус. Вместе с уксусом варить грибы на медленном огне под крышкой еще 30 минут, после чего остудить и переложить в стерильные банки, налив сверху в каждую по столовой ложке растительного масла. Вешенки — 1 кг, вода — 0,6 л, уксус (6 % ) — 70 мл, сахар — 0,5 ст. л., соль — 1 ст. л., чеснок — 5 -6 зубчиков, другие пряности — по вкусу.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 442
Ещё рецепты с растением «лук»
все →Аджика с хреномзаготовка, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012Баклажаны в ореховом соусезакуска, «Аптека на грядке (Сафина)», 1990Баклажаны по-греческизакуска, «Огородная аптека от А до Я», 2015Баклажаны с луговыми опятами и миндалем (средиземноморская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Баклажаны тушеныегарнир, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Бальзам из хвои и шиповникабальзам, «Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007
Другие рецепты из раздела «заготовка»
все →Алычёвый лавашзаготовка, «Полезные растения СССР (Станков)», 1946Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014БАРБАРИС СОЛЕНЫЙзаготовка, «Лесные ягоды: справочник», 1992Белянки горячей засолки ароматныезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Белянки классической холодной засолкизаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Блюдо из сушеной зелени просвирника с мукойзаготовка, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.