розолияпошаговый
Розолия Французская.
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| лучшей корицы, аниса, кориандра — по 6 золотников (около 25,6 г) | анис | 6 золотников | |
| мускатного цвета — 1 ½ золотника (около 6,4 г) | мускатный цвет | 1.5 золотника | — |
| длинного перца — 1 золотник (около 4,3 г) | длинный перец | 1 золотник | — |
| полутора......штофом (около 1,23 л) колодезной воды | колодезная вода | 1.5 штофа | — |
| около двух золотников (около 8,5 г) кошенили | кошениль | 2 золотника | — |
| золотник (около 4,3 г) квасцов | квасцы | 1 золотник | — |
| четырьмя с половиной штофами (около 5,54 л) двойной французской водки | двойная французская водка | 4.5 штофа | — |
| 3 фунтов (около 1,23 кг) сахара | сахар | 3 фунта | — |
| два свежих лимона | лимон | 2 свежих | |
| бутылкой розовой воды | розовая вода | 1 бутылка | |
| гвоздики — 3 золотника (около 12,8 г) | гвоздика | 3 золотника | |
| лучшей корицы, аниса, кориандра — по 6 золотников (около 25,6 г) | кориандр | 6 золотников | |
| один свежий померанец (апельсин) | померанец | 1 свежий | |
| лучшей корицы, аниса, кориандра — по 6 золотников (около 25,6 г) | корица | 6 золотников | |
| несколько гранов (1 гран ~ 62,2 мг) мускуса | мускус | несколько гранов |
Как написано в книге
**119. Розолия Французская.** Возьмите: лучшей корицы, аниса, кориандра — по 6 золотников (около 25,6 г); гвоздики — 3 золотника (около 12,8 г); мускатного цвета — 1 ½ золотника (около 6,4 г); длинного перца — 1 золотник (около 4,3 г); два свежих лимона; один свежий померанец (апельсин). Раздробив всё вышесказанное надлежащим образом, сложить в бутыль, налить четырьмя с половиной штофами (около 5,54 л) двойной французской водки, настаивать 6 или 8 дней в умеренной теплоте и перегнать в перегонном кубе. Для подслащивания перегнанного спирта сварить сироп из 3 фунтов (около 1,23 кг) сахара, с бутылкой розовой воды и полутора......штофом (около 1,23 л) колодезной воды и влейте его в спирт. Чтобы придать этой розолии красивый цвет, возьмите около двух золотников (около 8,5 г) кошенили и золотник (около 4,3 г) квасцов, истолките очень мелко, положите в розолию, дайте настояться несколько дней, а потом пропустите через фильтровальную бумагу. Если желаете сделать эту розолию благовонной, опустите в неё, завязав в тряпочку, несколько гранов (1 гран ~ 62,2 мг) мускуса.Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «анис обыкновенный»
все →Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Ялпская. Eau d'Yalpa.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр мастичный франкфуртский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Другие рецепты из раздела «розолия»
все →Rosalioрозолия, «Буфет всевозможных водок», 1870Другая Французская розолия.розолия, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ещё особого рода розолия.розолия, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Итальянская розолия.розолия, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Розоли белая.розолия, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Розолия другого рода.розолия, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.