Черемуховый морс с настоем горького миндаля и корицы
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 159Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Сахарный сироп 65,8%-ный л 1714,0 | сахарный сироп | 1714,0 л | — |
| Спирт этиловый ректификованл По расчету на крепость куный высшей очистки и вода пажа 15% л | спирт этиловый ректификованный высшей очистки | по расчету л | — |
| Спирт этиловый ректификованл По расчету на крепость куный высшей очистки и вода пажа 15% л | вода | по расчету л | — |
| Сахар 1490,0 | сахар | 1490,0 кг | — |
| Настой горького миндаля I и II слива л 153,0 | настой горького миндаля | 153,0 л | |
| Настой корицы I и II слива л 24,0 | настой корицы | 24,0 л | |
| Черемуха сушеная 810,0 | черемуха сушеная | 810,0 кг | |
| Корица (кора) 1,5 | корица (кора) | 1,5 кг | |
| Лимонная кислота (для доведения кислотности до 0,5 г/100 мл) кг 38,0 | лимонная кислота | 38,0 кг | |
| Черемуховый морс I и II слива л 3114,0 | черемуховый морс | 3114,0 л | |
| Миндаль обыкновенный горький (ядро 9,0 | миндаль обыкновенный горький (ядро плода) | 9,0 кг |
Как написано в книге
Купаж на 1000 дал Я Компонен гы 2 s 5 £ Количество Содержание Общий X О эфирного экстракт * " масла, л кг ш я Черемуховый морс I и II слива Настой горького миндаля I и II слива Настой корицы I и II слива Сахарный сироп 65,8%-ный Лимонная кислота (для дове дения кислотности до 0,5 г/100 мл) Спирт этиловый ректификованл По расчету на крепость куный высшей очистки и вода пажа 15% л 3114,0 .— 218,0 л 153,0 0,047 — л 24,0 0,01 ' л 1714,0 — 1490,0 кг 38,0 — 38,0 Расход ингредиентов на 1000 дал Наименование Количество, кг Содержание эфирного масла, л Черемуха сушеная 810,0 _ Миндаль обыкновенный горький (ядро 9,0 0,05 плода) Корица (кора) 1,5 0,011 Лимонная кислота 38,0 — Сахар 1490,0 Получение черемухового морса и качественные показатели при ведены в табл. 3 и 4 приложения IV, настоев горького миндаля и корицы — в табл. 6.Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 159
Ещё рецепты с растением «слива»
все →Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр мирровый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Eau d’amour (вода любви)ликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870Marasquino dи Zaraнастойка, «Буфет всевозможных водок», 1870Ratafia de Grenobleратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.