СЛИВЯНКА УКРАИНСКАЯ
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 85В рецепте есть ядовитое растениеЭто слива обыкновенная. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Сахарный сироп 73,2%-ный л 3033,0 | сахарный сироп 73,2%-ный | 3033.0 л | — |
| Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода л По расчету на крепость купажа 18% | спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода | По расчету на крепость купажа 18% л | — |
| Сахар 3033,0 | сахар | 3033.0 кг | — |
| Патока 744,0 | патока | 744.0 кг | — |
| Патока кг 744,0 | патока | 744.0 кг | — |
| Черносливовый морс I и II слива л 942,0 | черносливовый морс I и II слива | 942.0 л | Слива обыкновенная Prunus domesticaядовито в больших дозах |
| Лимонная кислота (на инверсию сахара) 2,4 | лимонная кислота | 2.4 кг | |
| Сливовый спиртованный сок л 3468,0 | сливовый спиртованный сок | 3468.0 л | |
| Черничный морс I и II слива л 316,0 | черничный морс I и II слива | 316.0 л | |
| Чернослив 245,0 | чернослив | 245.0 кг | Слива обыкновенная Prunus domesticaядовито в больших дозах |
| Слива 3854,0 | слива | 3854.0 кг | |
| Лимонная кислота (для доведения кислотности до 0,40 г/100 мл) кг — 2,4 | лимонная кислота | 2.4 кг | |
| Черника сушеная 82,0 | черника сушеная | 82.0 кг |
Как написано в книге
20. "СЛИВЯНКА УКРАИНСКАЯ" Физико-химические показатели показатели Крепость 18% об. Общий экстракт 40,8 г/ЮО мл Общий сахар 35,5 г/100 мл Кислотность 0,40 г/100 мл Цветность: по эталону № 5 — 20 мм; по ФЭК при X = 400 нм и 5 = 3 мм D не менее 0,440 Органолептические Цвет красновато-коричневый Вкус кисло-сладкий Аромат сливы 82 Купаж на 1000 дал Компоненты Сливовый спиртованный сок Черносливовый морс I и II слива Черничный морс I и II слива Сахарный сироп 73,2%-ный Патока Лимонная кислота (для доведения кислотности до 0,40 г/100 мл) Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода Единица измерения Количество Общий экстракт, кг л 3468,0 319,0 л 942,0 113,0 л 316,0 36,0 л 3033,0 3033,0 кг 744,0 580,0 кг — 2,4 л По расчету на кре пость купажа 18% 1000 дал, кг Лимонная кислота (на 2,4 инверсию сахара) Сахар 3033,0 Слива 3854,0 Чернослив 245,0 Черника сушеная 82,0 Патока 744,0 Получение сливового спиртованного сока, морсов чернослива, черники и качественные показатели приведены в табл. 1, 2, 3 и 4 приложения IV.Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 85
Ещё рецепты с растением «слива обыкновенная»
все →БАЛЬЗАМ "ДЕСЕРТНЫЙ"бальзам, «Бальзамы, настойки», 2010БАЛЬЗАМ "ДОМАШНИЙ"бальзам, «Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки», 2012Бальзам пряный с черносливомбальзам, «Новые рецепты домашних настоек», 2009Белая слива (Настойка)настойка, «Спиртные напитки», 1934БЕЛОРУССКИЙбальзам, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981Борщ с черносливомсуп, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.