ТОМАТНЫЙ СОУС С ДЕВЯСИЛОМ
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020В рецепте есть ядовитое растениеЭто перец стрелковый однолетний. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Соль, перец.......................... по вкусу | соль | по вкусу | — |
| Масло растительное.................. 2 ст. л. | масло растительное | 2 ст. л. | — |
| Чеснок............................... 3-4 зубчика | чеснок | 3-4 зубчика | |
| Лук репчатый......................... 1 шт. | лук репчатый | 1 шт. | |
| Соль, перец.......................... по вкусу | перец | по вкусу | |
| Помидоры.............................. 1 кг | помидоры | 1 кг | |
| или сухой............................. 1 ч. л. | сухой корень девясила | 1 ч. л. | |
| Перец болгарский..................... 2 шт. | перец болгарский | 2 шт. | Перец стрелковый однолетний Capsicum annuumядовито в больших дозах |
| Тертый корень девясила свежий...... 1/2 ст. л. | тертый корень девясила свежий | 1/2 ст. л. |
Как написано в книге
Помидоры.............................. 1 кг Лук репчатый......................... 1 шт. Перец болгарский..................... 2 шт. Тертый корень девясила свежий...... 1/2 ст. л. или сухой............................. 1 ч. л. Чеснок............................... 3-4 зубчика Масло растительное.................. 2 ст. л. Соль, перец.......................... по вкусу Помидоры и перец опустить в кипяток на полминуты, вынуть и снять кожицу. Пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать, обжарить на масле до прозрачности, но не румянять. Выложить помидоры и перец и тушить до загустения. Когда масса начнет густеть, выложить тертый девясил. Перед готовностью добавить размятый чеснок. Подавать к мясу и макаронам.Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020
Ещё рецепты с растением «лук»
все →Аджика с хреномзаготовка, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012Баклажаны в ореховом соусезакуска, «Аптека на грядке (Сафина)», 1990Баклажаны по-греческизакуска, «Огородная аптека от А до Я», 2015Баклажаны с луговыми опятами и миндалем (средиземноморская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Баклажаны тушеныегарнир, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Бальзам из хвои и шиповникабальзам, «Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007
Другие рецепты из раздела «соус»
все →Белый острый соус с эстрагономсоус, «Бальзамы, настойки», 2010Брусничный маринад для шашлыкасоус, «Уральский травник»Брусничный соуссоус, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Грибная аджикасоус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грибной белый соус - вариант 1соус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грибной белый соус - вариант 2соус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.