Грибы в маринаде
Саутин В.И., Фомина В.И., Валова З.Г. и др. Дары наших лесов, стр. 267В рецепте смертельно ядовитый ингредиентЭто грибы. Такие рецепты остались в книгах как история, повторять их дома опасно для жизни.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 1 лавровый лист | лавровый лист | 1 | — |
| 1/2—1/3 стакана столового уксуса | столовый уксус | 0.5 стакан | — |
| на 1 л воды | вода | 1 л | — |
| на 0,4 л воды | вода | 0.4 л | — |
| 2 столовые ложки соли | соль | 2 столовая ложка | — |
| неполную чайную ложку соли | соль | неполная чайная ложка | — |
| 2 кусочка корицы | корица | 2 кусочек | |
| на кончике ножа лимонной кислоты | лимонная кислота | на кончике ножа | |
| 6 горошин душистого перца | душистый перец | 6 горошина | |
| 1 кг грибов | грибы | 1 кг | грибысмертельно ядовито |
| 2 гвоздички | гвоздичка | 2 штука |
Как написано в книге
Грибы в маринаде. Подготовленные для маринования грибы отваривают в подсоленной воде (на 1 л воды берут 2 столовые ложки соли). Затем откидывают их на решето или дуршлаг и раскладывают в простерилизованные банки. Одновременно готовят маринад. На 1 кг грибов требуется 250—300 г маринада, который готовят следующим образом. На 0,4 л воды добавляют неполную чайную ложку соли, 6 горошин душистого перца, 1 лавровый лист, 2 кусочка корицы, 2 гвоздички и на кончике ножа лимонной кислоты. Полученный раствор с пряностями кипятят в течение 20—30 минут на слабом огне. Затем немного охлаждают и добавляют 1/2—1/3 стакана столового уксуса. Разложенные в банки грибы заливают остывшим маринадом.Саутин В.И., Фомина В.И., Валова З.Г. и др. Дары наших лесов, стр. 267
Ещё рецепты с растением «коричник»
все →Вода душистая.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Другие рецепты из раздела «заготовка»
все →Аджика с хреномзаготовка, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012Алычёвый лавашзаготовка, «Полезные растения СССР (Станков)», 1946Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014БАРБАРИС СОЛЕНЫЙзаготовка, «Лесные ягоды: справочник», 1992Белянки горячей засолки ароматныезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Белянки классической холодной засолкизаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.