АЛТАЙСКАЯ ЧЕРНОПЛОДНАЯ
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 116Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Спиртованный сок рябины черноплодной JI 3572,0 | спиртованный сок рябины черноплодной | 3572,0 л | — |
| Спирт этиловый ректификованный л По расчету на кре высшей очистки и вода пость купажа 18% | спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода | По расчету на крепость купажа 18% л | — |
| Сахарный сироп 65,8%-ный л 1868,0 | сахарный сироп 65,8%-ный | 1868,0 л | — |
| Сахар 1624,0 | сахар | 1624,0 кг | — |
| Вишневый спиртованный сок Л 168,0 | вишневый спиртованный сок | 168,0 л | |
| Вишня свежая 177,0 | вишня свежая | 177,0 кг | |
| Рябина черноплодная 4304,0 | рябина черноплодная | 4304,0 кг | |
| Лимонная кислота (для доведения кислотности до 0,50 г/100 мл) кг --- | лимонная кислота | кг |
Как написано в книге
2 "АЛТАЙСКАЯ ЧЕРНОПЛОДНАЯ" Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 18% об. Цвет темно-красный Общий экстракт 20,0 г/100 мл Вкус кисло-сладкий Общий сахар 18,0 г/100 мл Аромат черноплодной рябины Кислотность 0,50 г/100 мл Цветность: по эталону № 1 — 37 мм; по ФЭК при ^ = 536 нм и S = 1 мм D = 0,3004-0,400 Купаж на 1000 дал Компоненты Единица измерения Количество Общий экстракт, кг Спиртованный сок рябины черноплодной JI 3572,0 350,0 Вишневый спиртованный сок Л 168,0 17,5 Сахарный сироп 65,8%-ный л 1868,0 1624,0 Лимонная кислота (для доведения кислотности до 0,50 г/100 мл) кг --- --- Спирт этиловый ректификованный л По расчету на кре высшей очистки и вода пость купажа 18% Расход ингредиентов на 1000 дал, кг Рябина черноплодная 4304,0 Вишня свежая 177,0 Сахар 1624,0 Получение спиртованного сока рябины черноплодной, вишневого сока и качественные показатели приведены в табл. 1 и 2 приложения IV.Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 116
Ещё рецепты с растением «слива»
все →Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр мирровый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Eau d’amour (вода любви)ликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870Marasquino dи Zaraнастойка, «Буфет всевозможных водок», 1870Ratafia de Grenobleратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.