| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Ароматный спирт "Миндально го ликера" Л 180,0 | ароматный спирт "Миндального ликера" | 180.0 л | — |
| Сахарный сироп 65,8%-ный л 5752,0 | сахарный сироп 65,8%-ный | 5752.0 л | — |
| Спирт этиловый ректификован ный высшей очистки и вода Л По расчету на крепость ку пажа 27% | спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода | по расчету л | — |
| Ванилин 1 :10 л 3,0 | ванилин 1 :10 | 3.0 л | — |
| Лимонная кислота КГ 0,65 | лимонная кислота | 0.65 кг | |
| Гооькоминдальное масло 1 : 10 Л 1,0 | горькоминдальное масло 1 : 10 | 1.0 л | — |
18. "МИНДАЛЬНЫЙ" Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 27% об. Экстракт 50i г/1Ш мл Сахар 50 г/100 мл Цвет бесцветный Вкус сладкий Аромат горького миндаля 49 Купаж на 1000 дал Компоненты Едини цаиз мерения Количество Содержание эфирного м асла, л Экстракт, кг Ароматный спирт "Миндально го ликера" Л 180,0 0,290 — Гооькоминдальное масло 1 : 10 Л 1,0 0,10 — Ванилин 1 :10 л 3,0 — — Сахарный сироп 65,8%-ный л 5752,0 — 5000,0 Лимонная кислота КГ 0,65 — — Спирт этиловый ректификован ный высшей очистки и вода Л По расчету на крепость ку пажа 27% Расход ингредиентов на 1000 дал Содержание Наименование Количество, кг эфирного м асла, л Д л я получения ароматного спирта Гвоздика (нераспустившиеся почки цве тов) Мускат1 (оболочки плодов, цвет) Миндаль обыкновенный горький (ядро плода) Лимонная корка сушеная Корица (кора) Итого Ванилин Горькоминдальное масло Сахар Лимонная кислота 0,6 0,096 1,6 0,136 .13,0 0,072 5,0 0,100 1,2 0,008 21,4 0,412 0,3 0,1 5000,0 0,65 См. рецептуру ликера "Бенедиктин". Получение ароматного спирта "Миндального ликера" приведено в табл. 7 приложения IV.Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 52
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.