Мараскин по рецепту № 169
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеВ рецепте есть ядовитое растениеЭто мускатный орех. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 1 фунт измельчённых зерён кислых вишен | зерна кислых вишен | 1 фунт | — |
| 1 горсть соли | соль | 1 горсть | — |
| 1 штоф воды | вода | 1 штоф | — |
| 4 фунтами рафинада | рафинад | 4 фунт | — |
| ¼ лота бергамотного масла | бергамотное масло | 0.25 лот | — |
| 1¼ штофа свежей лимонной корки | лимонная корка | 1.25 штоф | — |
| 32 капли коричного масла | коричное масло | 32 капли | — |
| 3% штофа спирта 92% крепости | спирт | 3 % штофа | — |
| с 2 штофами апельсиновой воды | апельсиновая вода | 2 штоф | |
| 2 лота мускатного ореха | мускатный орех | 2 лот | Мускатный орех Myristica fragransядовито в больших дозах |
| и 2¼ кварт розовой воды | розовая вода | 2.25 кварта | |
| ¼ лота гвоздичного масла | гвоздичное масло | 0.25 лот | |
| 1 лот настойки амбры | настойка амбры | 1 лот |
Как написано в книге
№ 169. Или: 3% штофа спирта 92% крепости, 1 штоф воды; перегоняют на: 1 фунт измельчённых зерён кислых вишен, 1¼ штофа свежей лимонной корки, 2 лота мускатного ореха, 1 горсть соли. К перегону добавляют: ¼ лота бергамотного масла, ¼ лота гвоздичного масла, 32 капли коричного масла, 1 лот настойки амбры. Подслащивают 4 фунтами рафинада с 2 штофами апельсиновой воды и 2¼ кварт розовой воды, постоянно снимая пену. Раствор сахара добавляют после охлаждения.Руководство: винокурение, виноделие, медоварение
Ещё рецепты с растением «цитрусовые»
все →Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 180391 2/3 штофа водки (какой крепости не указано) и 18 2/3 штофа воды настаивают вместе снастойка, «Руководство по винокурению», 1859Ликёр из цветов розмарина.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Кузская. Eau de Cuzco.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Eau de Cologne (по Пленею)вода, «Буфет всевозможных водок», 1870Eau de fleurs d'oranges (альтернативный способ)ликёр, «Полный домашний буфет водок и наливок», 1896
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.