Квашеные листья и побеги хмеля
Санина И.Л. (сост.). Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012, стр. 485Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| дольками чеснока | чеснок | не указано | |
| перцем горошком | перец горошком | не указано | |
| смородины | листья смородины | не указано | — |
| лавровым листом | лавровый лист | не указано | — |
| 1 ст. ложка соли | соль | 1 ст. ложка | — |
| 1 л воды | вода | 1 л | — |
| листьями хрена | листья хрена | не указано | |
| зеленью петрушки | зелень петрушки | не указано | |
| молодые листья и побеги хмеля обыкновенного | молодые листья и побеги хмеля обыкновенного | не указано | |
| зеленью укропа | зелень укропа | не указано |
Как написано в книге
Молодые листья и побеги хмеля обыкновенного укладывают в эмалированную или стеклянную посуду, перекладывая листьями хрена, смородины, зеленью укропа и петрушки, дольками чеснока, лавровым листом, перцем горошком. Заливают холодным рассолом (1 ст. ложка соли на 1 л воды), накладывают гнет и ставят на холод. Через месяц квашеные листья и побеги хмеля используют для приготовления зеленых щей.Санина И.Л. (сост.). Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012, стр. 485
Ещё рецепты с растением «лук»
все →Аджика с хреномзаготовка, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012Баклажаны в ореховом соусезакуска, «Аптека на грядке (Сафина)», 1990Баклажаны по-греческизакуска, «Огородная аптека от А до Я», 2015Баклажаны с луговыми опятами и миндалем (средиземноморская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Баклажаны тушеныегарнир, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Бальзам из хвои и шиповникабальзам, «Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007
Другие рецепты из раздела «заготовка»
все →Алычёвый лавашзаготовка, «Полезные растения СССР (Станков)», 1946Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014БАРБАРИС СОЛЕНЫЙзаготовка, «Лесные ягоды: справочник», 1992Белянки горячей засолки ароматныезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Белянки классической холодной засолкизаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Блюдо из сушеной зелени просвирника с мукойзаготовка, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.