Яблочный ликёр
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 161Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Яблочный спиртованный сок л 2000,0 | яблочный спиртованный сок | 2000.0 л | — |
| Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода л По расчету на кре пость купажа 14% | спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода | По расчету л | — |
| Сахарный сироп 65,8%-ный л 1900,0 | сахарный сироп 65,8%-ный | 1900.0 л | — |
| Сахар кг 1652,0 | сахар | 1652.0 кг | — |
| Портвейн белый крепостью 18—19% об. л 200,0 | портвейн белый крепостью 18—19% об. | 200.0 л | — |
| Колер кг 7,0 | колер | 7.0 кг | — |
| Портвейн л 200,0 | портвейн | 200.0 л | — |
| Яблоки кг 2174,0 | яблоки | 2174.0 кг | |
| Лимонная кислота (для доведения кислотности до 0,40 г/100 мл) кг 26,0 | лимонная кислота | 26.0 кг |
Как написано в книге
Купаж на 1000 дал Компоненты Единица измерения Количество Общий * экстракт, кг£ Яблочный спиртованный сок Сахарный сироп 65,8%-ный Портвейн Лимонная кислота (для доведения кислотности до 0,40 г/100 мл) Колер Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода л 2000,0 176,0 л 1900,0 1652,0 л 200,0 20,0 кг 26,0 26,0 кг 7,0 — л По расчету на кре пость купажа 14% Расход ингредиентов на 1000 дал Наименование Единица измерения Количество Яблоки кг 2174,0 Портвейн белый крепостью 18—19% об. л 200,0 Сахар кг 1652,0 Лимонная кислота кг 26,0 Колер кг 7,0 Получение яблочного спиртованного сока и качественные по казатели приведены в табл. 1 и 2 приложения IV.Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 161
Ещё рецепты с растением «яблоня домашняя»
все →АГНЕСликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АЛЕСЯликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АЛМАЗликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981Арбатский квасдругое, «Коллекция рецептов приготовления кваса», 1994Ароматическая настойка из яблок, айвы и апельсинной цедрынастойка, «Домашние вина и ликеры, наливки и водка, пиво»БАЛТИЙСКИЙликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.