Фотографии этого вида в атласе пока нет.

Борщевик пушистый

Heracleum pubescens

Лекарственное и ядовитое, опасно в больших дозахСодержит фототоксичные фурокумарины (например, псорален), вызывающие тяжёлые фотодерматиты при контакте с кожей и УФ-светом; внутренний приём опасен без контроля и обработки — не считается безопасным для употребления в пищу.

Опасные частисокнадземные части

Карточка собрана по 1 книге. В ней 1 цитата о применении.

Определить в приложении К источникам

Очерк

Борщевик пушистый не рекомендуется для употребления или применения без строгого медицинского контроля — несмотря на отсутствие прямых данных о токсичности, он содержит фотосенсибилизирующие кумарины, характерные для ядовитых видов борщевика.

Многолетнее растение высотой 150–200 см, встречающееся по сырым долинам ручьёв в нижнегорном поясе. Возможно, имеет заносное происхождение.

Плоды. Эфирное масло проявляет антибиотическую активность [1864].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 3)

Безопасность

Осторожно

Растение потенциально опасно: кумарины (в частности, псорален) вызывают фотодерматиты — при попадании сока на кожу и последующем воздействии ультрафиолета возможны ожоги, пузыри, пигментация. Не использовать внутрь без специальной обработки и медицинского контроля. Контакт с растением требует защиты кожи и глаз.

Ядовитые частисокплодынадземные части

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Антибиотическое

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приантибиотическая активность

Части растенияплоды

Плоды. Эфирное масло проявляет антибиотическую активность [1864].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 3), 1988, стр. 130

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 24 вещества. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Кумарины 16

И ещё 8 веществ этой группы.

Эфирное масло 7

Органические кислоты 1

уксусная и каприновая кислоты (плоды)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 3), 1988

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

Вещество	Действие	Растений	Связь
бергаптен	ветрогонное	15 из 51	сильная
изопимпинеллин	противогрибковое	8 из 22	заметная
ангелицин	спазмолитическое	11 из 20	заметная
скополетин	противоастматическое	9 из 78	умеренная
скополетин	противомалярийное	9 из 78	умеренная
бергаптен	возбуждающее аппетит	17 из 51	заметная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Где: сырые долины ручьев в нижнегорном поясе

Где растёт

Растёт по сырым долинам ручьёв в нижнегорном поясе, включая болотистые и предгорные участки.

Где встречается

болота и сырые места горы и предгорья

Где: Европейская часть
Места: сырые долины ручьев в нижнегорном поясе
Встречается: возможно заносное

Европ. ч.: Крым (окрестности Никитского ботанического сада). По сырым долинам ручьев в нижнегорном поясе, возможно заносное.
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 3), 1988, стр. 132

Кулинария и что приготовить

Что приготовить

Суповая заправка из борщевикакулинарный

заготовка, «Лесная кладовая»

**СУПОВАЯ ЗАПРАВКА ИЗ БОРЩЕВИКА** Листья молодых растений моют, дают обсохнуть, пропускают через мясорубку и солят. После тщательного перемешивания соленую массу перекладывают в стеклянные банки. Хранят в прохладном месте. Используют в…

Салат из листьев борщевикакулинарный

салат, «Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии», 1994

Салат из листьев борщевика. Листья борщевика сибирского (100 г) отварить до размягчения в подсоленной воде, измельчить, смешать с нарезанным зеленым луком (25 г)* и отваренными корневищами водных растений (стрелолиста, сусака и др.).…

Варенье из стеблей борщевикакулинарный

варенье, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

1 кг стеблей борщевика, 2 стакана сахарного песка, 2 стакана воды. Стебли борщевика очистить от кожицы, нарезать кусочками длиной 1—3 см и варить 10 мин в густом сахарном сиропе. Вынуть из сиропа, подсушить на воздухе. Подавать к чаю.

Суп из борщевика и дудника лесного с сухарямикулинарный

суп, «Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии», 1994

Суп из борщевика и дудника лесного с сухарями. В кипящую подсоленную воду (1 л) опустить нашинкованные побеги и листья борщевика и дудника (2 горсти) , варить 20 мин, за 5 мин до готовности положить два ломтика сухарей.

Салат из листьев борщевика с картофелемкулинарный

салат, «Блюда из целебных растений», 1991

50 г листьев борщевика, 50 г отварного картофеля, 15 г зеленого лука, 20 г растительного масла, соль. Листья борщевика перебирают, промывают, отваривают в воде в течение 5 мин, откидывают на дуршлаг, охлаждают, шинкуют. Сваренный в мундире…

Суп из борщевика сибирскогокулинарный

суп, «Дикорастущие пищевые растения Украины», 1989

Из борщевика сибирского 100 г листьев борщевика сибирского, 25 г щавеля, 50 г картофеля, 2 стакана бульона или воды, 10 г моркови Сварить в воде или бульоне картофель и морковь, добавить измельченные листья борщевика и щавеля, кипятить 2—…

Салат из листьев борщевикакулинарный

салат, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

200 г стеблей и черешков листьев борщевика, 50 г зеленого или репчатого лука, 20 г сметаны, соль, уксус. Молодые стебли и черешки листьев очистить от кожицы, измельчить ножом, добавить измельченный лук и тертый хрен, посолить и перемешать.…

Щи с борщевиком и щавелемкулинарный

суп, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

100 г листьев борщевика, 25 г щавеля, 2 стакана бульона или воды, 50 г картофеля, 10 г моркови. Сварить в воде или бульоне картофель и морковь, добавить измельченные листья борщевика и щавеля, кипятить 2—5 мин, заправить поджаренным луком,…

Салат из листьев борщевикакулинарный

салат, «Блюда из целебных растений», 1991

50 г листьев борщевика, 25 г листьев крапивы двудомной, 15 г репчатого лука, 10 г растительного масла, соль, специи. Листья борщевика перебирают и промывают, отваривают в воде в течение 5 мин, откидывают на дуршлаг, охлаждают, шинкуют.…

Салат из борщевика, первый способкулинарный

салат, «Лесная кладовая»

**САЛАТ ИЗ БОРЩЕВИКА** Первый способ. Листья борщевика отваривают 3–5 минут и откидывают на дуршлаг, после стекания воды режут на полоски и смешивают с зеленым нарезанным луком. Смесь укладывают на ломтики вареного картофеля, заправляют…

Суп из лебеды и борщевикакулинарный

суп, «Блюда из целебных растений», 1991

Суп из лебеды и борщевика 50 г картофеля, 20 г моркови, 20 г лебеды, 20 г борщевика, 400 г воды, 10 г сметаны. Картофель, нарезанный брусочками, морковь, нарезанную соломкой, нашинкованные лебеду и борщевик закладывают в кипящую воду,…

Салат из борщевика сибирскогокулинарный

салат, «Дикорастущие пищевые растения Украины», 1989

Из борщевика сибирского 100 г листьев борщевика, 50 г зеленого лука, 100 г картофеля, 10—15 г растительного масла, соль и специи по вкусу Отваренные в течение нескольких минут листья мелко нарезать, перемешать с измельченным луком, уложить…