Вяжущее, улучшение аппетита
1 цитата из 1 книгиПрименяли придиарея
Части растенияплоды
Плоды. В Средней Азии — вяжущее при диарее, улучшающее аппетит [1674].Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 40
Фото (c) Veronika_Kotlyarova, деякі права захищені (CC BY-NC), uploaded …, iNaturalist.
Боярышник понтийский
Crataegus pontica
Семейство розоцветные
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.
Карточка собрана по 5 книгам. В ней 5 цитат о применении.
Очерк
Боярышник понтийский — съедобное и лекарственное растение, безопасное для употребления при соблюдении обычных кулинарных норм.
Боярышник понтийский — листопадное дерево высотой 4–8 метров, относящееся к семейству розоцветных. Цветёт в апреле–мае, плоды созревают в августе. Растёт в сухих, каменистых местах, часто среди кустарников и на склонах гор.
Плоды. В Средней Азии — вяжущее при диарее, улучшающее аппетит [1674].Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2)
Применение
Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 2 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.
Прочее
1 цитата из 1 книгиЧасти растенияцветки, плоды, кора
Лек. — цв., пл. и кр.Мировые ресурсы полезных растений, 1969
Состав
Химики и фармакогносты нашли в этом растении 6 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.
Антоцианы 1
Витамины 1
Дубильные вещества 1
Катехины 1
Лейкоантоцианидины 1
Углеводы 1
Какие действия совпадают с составом
Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.
| Вещество | Действие | Растений | Связь |
|---|---|---|---|
| катехины | сосудоукрепляющее | 38 из 171 | сильная |
| катехины | противовирусное | 34 из 171 | сильная |
| лейкоантоцианидины | антиоксидантное | 9 из 53 | умеренная |
| антоцианы | витаминное | 88 из 242 | сильная |
| катехины | закрепляющее | 65 из 171 | сильная |
| катехины | кровоочистительное | 48 из 171 | сильная |
Это не медицинская рекомендация.
Сбор
- Где
- сухие каменистые склоны на высоте 1000—1200 м над уровнем моря; маквис; на сухих каменистых и реже мелкоземистых склонах, осыпях, средн скал, а также по каменистым берегам горных рек; Среди кустарников, в лесах, на вырубках, сухих каменистых склонах гор и горных рек
Где растёт
Растёт на каменистых и скалистых склонах, в кустарниковых зарослях, по опушкам, вырубкам, в лесах и среди редколесья.
Встречается в Западном Тянь-Шане: Каратау, Таласском Алатау и Каржантау. Растет одиночными деревьями или большими рощицами (редколесьями) на сухих каменистых и реже мелкоземистых склонах, осыпях, средн скал, а также по каменистым берегам горных рек.Реликты вокруг нас, 1984, стр. 38
Кавказ: Воет. Закавк. (окр. Гори), Южн. Закавк.; Среди. Азия: Горн.-Туркм., Пам.-Ал., Тянь-Шан. (запад). Среди кустарников, в лесах, на вырубках, сухих каменистых склонах гор и горных рек, на выс. 800—2000 м над ур. м.; единично, группами, зарослями.Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 40
Распр. В. Средизем. и сопредельные р-ны Аз. (Иран и др.), маквис. К ульт. Ю. Евр.; С. п Ц. Иран; Алжир.Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 187
ещё 1 запись
Растет одиночно или небольшими рощами на сухих каменистых склонах на высоте 1000—1200 м над уровнем моря.Лесные ягоды: справочник, 1992, стр. 33
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
Плоды до 3 см в диаметре, сильно сплюснутые, от зеленовато- до оранжево-желтых, с 2—3 косточками, мясистые, кисло-сладкие, съедобные, массой 2,2 г.Лесные ягоды: справочник, 1992, стр. 33
Плод. Крупные мясистые пл. идут на варенье, сушеные — на муку для сладкого хлеба, на повидло, желе, как замена чая и кофе.Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 187
Съедобны в свежем и переработанном виде: для начинок в кондитерском производстве, размолотые — как прибавка к муке, сушеные и поджаренные — суррогат чая [1074, 1241, 1285].Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 40
ещё 1 запись
Колючками не обладает, зато яблочки наливает самые сладкие и, пожалуй, самые крупные. Окраской они зеленовато-желтые, консистенция их сочная.Лесная скатерть-самобранка, 1992, стр. 79
Что приготовить
ПЮРЕ ИЗ БОЯРЫШНИКАкулинарный
«Лесные ягоды: справочник», 1992
ПЮРЕ ИЗ БОЯРЫШНИКА Собранные плоды боярышника поставить на сутки для dозревания, тщательно вымыть, поместить в кастрюлю с водой и варить до размягчения и разваривания. Разваренные плоды протереть через сито, приготовленную массу…
Боярышник, протертый с сахаромкулинарный
заготовка, «Блюда из целебных растений», 1991
Боярышник, протертый с сахаром 500 г боярышника, 550 г сахара. Ягоды боярышника перебирают, моют, удаляют косточки, бланшируют 3—5 мин в кипящей воде, протирают через сито или мелкий дуршлаг. В протертую массу добавляют сахар,…
ПАСТИЛА ИЗ БОЯРЫШНИКАкулинарный
выпечка, «Лесные ягоды: справочник», 1992
ПАСТИЛА ИЗ БОЯРЫШНИКА В пюре добавить сахарный песок, перемешать, разложить тонким слоем (1 см) на деревянные лотки и сушить в печи или духовке постепенно. Пастилу из боярышника чаще делают без сахара. На 1 кг пюре из боярышника — 200 г…
Пастила из боярышникакулинарный
десерт, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981
1 кг пюре из боярышника, 200 г сахарного песка. В пюре добавить сахарный песок, перемешать, разложить тонким слоем (1 см) на деревянные лотки и сушить в печи или духовке постепенно. Пастилу из боярышника чаще делают без сахара.
Пастила из боярышникакулинарный
заготовка, «Дикорастущие пищевые растения Украины», 1989
кг пюре из боярышника, 200 г сахара В пюре из боярышника добавить сахар, перемешать, разложить тонким слоем (1 см) на деревянные лотки и сушить в печи или духовке постепенно. Можно пастилу готовить и без сахара.
КОМПОТкулинарный
варенье, «Лесная кладовая»
Полностью созревшие плоды боярышника перебирают, удаляют плодоножки и чашелистики, моют, укладывают в банки и заливают 30%-ным сахарным сиропом, куда одновременно добавляется 3 г лимонной кислоты на 1 л воды. Банки накрывают крышками и…
Пастила из боярышникакулинарный
выпечка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014
Боярышник Плоды боярышника выдержать сутки для дозревания, вымыть, переложить в кастрюлю, добавить воды и варить до размягчения и разваривания. Полученную массу протереть через сито, добавить в пюре сахарный песок, хорошо перемешать и…
Кофе из боярышникакулинарный
напиток, «Блюда из целебных растений», 1991
20 г порошка боярышника, 15 г сахара, 200 мл воды. Листья боярышника ошпаривают кипятком, просушивают салфеткой, поджаривают в духовом шкафу. Размалывают на специальной мельнице. Перед приготовлением кофейник ополаскивают кипятком,…
ПОВИДЛО ИЗ БОЯРЫШНИКАкулинарный
варенье, «Лесные ягоды: справочник», 1992
ПОВИДЛО ИЗ БОЯРЫШНИКА Разваренные плоды боярышника протереть через сито, добавить сахар и немного воды, варить до нужной густоты. Расфасовать в стерильные банки и хранить в прохладном месте. На 1 кг пюре из боярышника — 500 г сахарного…
СОК БОЯРЫШНИКАкулинарный
напиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992
СОК БОЯРЫШНИКА Промытые плоды боярышника варить в небольшом количестве воды на слабом огне 1—2 ч, протереть через сито, в полученное пюре добавить воду, сахар, довести до кипения и охладить. На 1 кг боярышника — 50 г сахарного песка, 1 л…
Пюре из облепихи и боярышникакулинарный
заготовка, «Блюда из целебных растений», 1991
Пюре из облепихи и боярышника 250 г облепихи, 250 г боярышника, 600 г сахара. Подготовленные плоды боярышника бланшируют 3 мин в кипящей воде, протирают, добавляют сахар, пюре облепихи, раскладывают в банки и стерилизуют 20 мин,…
Пюре из боярышникакулинарный
десерт, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981
1 кг плодов боярышника, 50 г сахарного песка, 1 л воды. Промытые плоды боярышника варить в небольшом количестве воды на слабом огне 1—2 ч, протереть через сито, в полученное пюре добавить сахарный песок, воду, довести до кипения, охладить.
С чем сочетают
Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.
Имена
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
Б. понтийскийАзарольДолана
Как его называли в книгах
- «Мировые ресурсы полезных растений», 1969, в книге названо «Боярышник понтийский», стр. 187
- «Реликты вокруг нас», 1984, в книге названо «Боярышник понтийский», стр. 38
- «Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2)», 1987, в книге названо «Боярышник понтийский», стр. 40
- «Лесная скатерть-самобранка», 1992, в книге названо «Боярышник понтийский», стр. 79
- «Лесные ягоды: справочник», 1992, в книге названо «Боярышник понтийский, или дуляна», стр. 33
Источники
Карточка собрана по 5 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, 4 цитаты и 6 записей о составестраница 40
- Мировые ресурсы полезных растений, 1969, 5 цитатстраница 187
- Лесные ягоды: справочник, 1992, 2 цитатыстраница 33
- Лесная скатерть-самобранка, 1992, 1 цитатастраница 79
- Реликты вокруг нас, 1984, 1 цитатастраница 38
Родня
Это история применения по книгам 1969–1992 годов, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.