Что растётbotanik.fun
Приложение
Скачать в RuStore для AndroidСкачать в App Store для iPhone и iPad
Фотографии этого вида в атласе пока нет.

Померанец, бигаррадия

По-современному померанец горький

Citrus aurantium
Семейство рутовые, Rutaceae
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 4 книгам. В ней 7 цитат о применении.

Определить в приложенииК источникам

Очерк

Померанец (бигаррадия) съедобен и безопасен в умеренных количествах, широко используется в кулинарии и народной медицине.

Померанец, или бигаррадия — небольшое вечнозелёное дерево высотой 2–4 метра (иногда до 10 м) с длинными острыми колючками на ветвях. Листья кожистые, яйцевидно-продолговатые, снизу светло-зелёные, с многочисленными просвечивающими вместилищами эфирного масла. Черешки ширококрылые. Цветки крупные, очень душистые, одиночные или в пучках, с белыми узкими лепестками. Плод — шаровидный, ярко-оранжевый, до 7 см в диаметре, с толстой бугристой кожурой и легко отделяющейся кислой, слегка горьковатой мякотью, состоящей из 10–12 долек. Семена светло-жёлтые, с несколькими зародышами. Цветение — в апреле–мае, плоды созревают в ноябре–январе.

"Oleum Aurantii florum“ (эфирное масло, получается при перегонкѣ листьевъ) и "Aqua flor. Aurantii“ и "Folia Aurantii“ доставляетъ C. vulgaris.
Систематика растений. Часть 2

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 3 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 37 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Эфирное масло 16

И ещё 8 веществ этой группы.

Органические кислоты 8

Флавоноиды 7

Алкалоиды 2

Кумарины 2

Жирные масла 1

Углеводы 1

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
бензойная кислотасосудоукрепляющее8 из 28заметная
флавонидыпротивоаллергическое8 из 26заметная
стахидринпротивоастматическое8 из 34заметная
салициловая кислотапротивоязвенное12 из 40заметная
мирценветрогонное22 из 98сильная
лимонная кислотапротивосклеротическое27 из 86сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают
цветки
Где
произрастают
Часть
цветки
Как
перегонка
эфирное масло, получается при перегонкѣ листьевъ
Систематика растений. Часть 2

Где растёт

Где
диком состоянии неизвестен
В диком состоянии неизвестен. Родина — юго-восточная Азия. Широко культивируется в средиземноморских странах. В СССР культивируется во влажных субтропиках Черноморского побережья Кавказа.
Атлас лекарственных растений СССР (1962), стр. 610
Где
Абхазия, Алжария, Грузия
Места
произрастают
произрастающих в Абхазии, Алжарии, Грузии.
Пчёлы и травы для твоего здоровья, 2006, стр. 17
Где
Европа
ввезенъ въ Европу во время крестовыхъ походовъ; воздѣлывается въ теплыхъ странахъ
Систематика растений. Часть 2, стр. 251

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Как едят
улучшающий запах компонент
Как готовят
в смешанные чаи
Особо надо отметить освежающий и возбуждающий аромат, из-за которого померанец служит улучшающим запах компонентом различных смешанных чаев.
Целительные комнатные растения, стр. 105
Как едят
вкусовая добавка к лекарствам
Как готовят
настойка
Настойка померанца используется как вкусовая добавка к лекарствам.
Целительные комнатные растения, стр. 105
Съедобность
несъедобно
Часть
плоды
Плод несъедобный, оранжево-красный.
Целительные комнатные растения, стр. 105
ещё 1 запись
Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
целебный сок, мармелад, ликеры
Как готовят
готовить сок, мармелад, ликеры
Из плодов готовят целебный сок, делают мармелад, ликеры.
Целительные комнатные растения, стр. 105

Что приготовить

Бишоф горячийкулинарный
ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803

Надрежьте ножом кожу вокруг, например, четырёх горьких померанцев, положите на решётку, установленную над слабым жаром от углей. Тщательно их переворачивайте, и когда под…...поджарятся до потемнения, сняв с решётки, положите их в чашу для…

Бишоф холодныйкулинарный
ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803

Четыре померанца, поджаренные до потемнения по рецепту из предыдущих параграфов......померанца — разотрите с добавлением небольшого количества мускатного ореха, положите в чашу для пунша и, пока они ещё горячие, вылейте на них три бутылки…

Пунш по-английскикулинарный
ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803

Налейте в глубокую посуду 0,92 л горячей чайной воды, тонко срежьте жёлтую наружную цедру с восьми хороших крупных лимонов и с шести померанцев. Поставьте посуду на четверть часа на жаровню. По прошествии этого времени, сняв с огня,…

Напиток, называемый Кардиналкулинарный
ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803

Возьмите 12 горьких померанцев, два сладких померанца и два лимона. Сотрите с них немного наружной цедры на сахар, выдавите из всех них сок. Оставшееся варите с куском корки ржаного хлеба и 2,1 г корицы в 1,85 л белого французского вина.…

Кюрассо (Голландский)кулинарный
ликёр, «Полный домашний буфет водок и наливок», 1896

№ 158. Кюрассо (Голландский). 10 средних сухих горьких померанцев (Кюрассо) замачивают в воде на 6 часов, тонко нарезают и помещают в 4 литра воды, добавляют 4 грамма двууглекислой соды и кипятят одну минуту, затем отцеживают и дают воде…

Водка померанцеваякулинарный
водка, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803

**6. Водка померанцевая.** Возьмите: Померанцевой корки — 24 золотника (около 102,4 г), Неспелых померанцев — 18 золотников (около 76,8 г), Лимонной корки — 12 золотников (около 51,2 г), Белого имбиря — 9 золотников (около 38,4 г),…

ЯНТАРНЫЙ БЕРЕГкулинарный
ликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981

24. "ЯНТАРНЫЙ БЕРЕГ" Крепость 16% об. Общий экстракт 18,3 г 100 мл Общий сахар 16,4 г '100 мл Кислотность 0,50 г/100 мл Цветность по эталону № 9 — 50 мм Физико-химические показатели Цвет светло-коричневый Вк\с кисло-сладкий с незначи­…

"КУНГЛА"кулинарный
ликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981

"КУНГЛА" Крепость 35,0% об. Общий экстракт 19,0 г/100 мл Общий сахар 18,0 г/100 мл Кислотность 0,3 г/100 мл Цветность: по эталону № 7 — 30 мм; по ФЭК при Л = 400 нм и S = 5 мм D = 0,4004-0,500 Физико-химические показатели Цвет…

НОВОГОДНИЙкулинарный
ликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981

22. "НОВОГОДНИЙ" Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 3-0% об. Цвет зеленовато-желтый Общий экстракт 40,32 г/100 мл Вкус пряный Общий сахар 4iQ r/10l0 мл Аромат — сложный букет с едКислотность 0i,G7 г/НОЮ мл…

ЛАСИТЕкулинарный
ликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981

34. "ЛАСИТЕ" Физико-химические показатели Крепость 45% об. Цветность: по эталону № 9 — 50 мм; по ФЭК при Л ,=413 нм и S — 5 мм Z? = 0,515-7-0,570 Органолептические показатели Цвет светло-коричневый Вкус горьковатый Аромат округленный Купаж…

БАЛТИЙСКИЙкулинарный
ликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981

Органолептические показатели Физико-химические показатели Крепость 22% об. Общий экстракт 19,2 г/100 мл Общий сахар 16,0 г/100 мл Кислотность 0,75 г/100 мл Цветность: по эталону № 7 — 11 мм; по ФЭК при Х =540нм и 5 = 3 мм D — 0,400-^0,500…

Ликёр лавандовый.кулинарный
ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803

**82) Ликёр лавандовый.** **Возьмите:** * цветов лаванды, корицы, померанца, ландыша, гвоздики, розмарина, фиалкового корня, мелиссы, соли винного камня — по 6 золотников (около 25,6 г); * кардамона, винтеранской корки, индийского спика…

Все рецепты с этим растением, их 40 →

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Коричник
Коричник
Cinnamomum
в 8 рецептах
характерная пара

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

ПомеранецбигаррадияНаранджпомеранецъCitrus bigarradia

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 4 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Атлас лекарственных растений СССР (1962), 2 цитаты и 34 записи о составе
    страница 610
  2. Целительные комнатные растения, 8 цитат и 5 записей о составе
    страница 105
  3. Систематика растений. Часть 2, 4 цитаты и 2 записи о составе
    страница 251
  4. Пчёлы и травы для твоего здоровья, 2006, 1 цитата
    страница 17

Родня

Эфирные масла

неролиевое масло из цветов горького померанца, цветыпетигреневое масло, ветки

Это история применения по книгам 1962–2006 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.

Скачать в RuStoreСкачать в App Store