В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Берут сок 6 лимонов и корку с 2, добавляют ром, водку, сахар и немного горячей воды; иногда заменяют на ханский чай или горячее вино. Пунш из арака и вина готовят аналогично, заменяя ром на одну из этих жидкостей.
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872№ 101. Английская ратифия. 6 штофов апельсинового сока, процедить через полотно, добавить цедру всех апельсинов, 7 фунтов сахарной пудры, перемешивать до растворения сахара, затем добавить 10 бутылок хорошего ямайского…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение**"Английский граф"** 40 мл рома, 30 мл белого вермута, кружок лимона, кубики льда. Высыпать колотый лед в большой стакан, залить ромом и вермутом, перемешать и перелить в бокал. Украсить лимоном.
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"Ванильная клюква" 90 мл клюквенного сока, 40 мл рома, 10 мл ванильного ликера, ломтики банана, ягоды вишни, кружочки апельсина. В шейкере смешать ром с соком и ликером, добавить кубики льда, несколько раз сильно…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"Ванильное яблоко" 100 мл ананасового сока, 50 мл рома, 30 мл яблочного ликера, 30 мл сливок, 20 мл ванильного ликера, ломтики яблока, кубики льда. Взбить в блендере сок с ромом, ликерами, сливками и льдом. Процедить и…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"Вишневый ром" 30 мл рома, 10 мл вишневой настойки, 1 мл сахарного сиропа, 10 мл лимонного сока, ломтик лимона, кубики льда, сахар. Края бокала смочить водой, окунуть в сахар, дать просохнуть. Всыпать измельчённые…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"Вкус мечты" 15 мл коньяка, 15 мл рома, 10 мл ликера, 10 мл лимонного сока, ломтики апельсина, кубики льда. Влить сок, ром, ликер и коньяк в шейкер, взбить. Вылить в бокалы. Добавить по 2 кубика льда, украсить ломтиками…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"Киви с ананасом" 80 мл ананасового сока, 50 мл рома, 30 мл легких сливок, 20 мл ананасового ликера, 100 г киви, кубики льда. Всыпать в блендер несколько измельчённых кубиков льда, добавить все остальные компоненты.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"Клубника-ананас" 80 мл ананасового сока, 50 мл рома, 30 мл клубничного ликера, 30 мл легких сливок, 20 мл ананасового ликера, 50 г клубники, ломтики яблок, кубики льда. В шейкере смешать сок с ромом, ликерами и свежими…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009КОКТЕЙЛЬ "КОРАЛЛ" Яйцо растереть с сахарной пудрой, подготовленную малину растереть деревянной ложкой и перемешать с яйцом, влить малиновый сок, холодное молоко, сок из лимона, добавить ром или коньяк, тщательно…
Лесные ягоды: справочник, 1992№ 252. Малага. 1 ведро муската люнеля, 1,5 штофа раствора краски, 1 золотник мускатного цвета, по 0,5 фунта сладкого и горького миндаля, 0,5 ведра рома, 1/8 кварта водки, 1/4 фунта урюка, 0,5 фунта сухарей в порошке.…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896Ратафия «английская» апельсиновая 3,5 л свежего апельсинового сока, 2 л рома, 1,5 кг сахара, апельсиновая цедра, немного мускатного цвета. В апельсиновый сок добавляйте порциями сахар и размешивайте до полного…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Ром - крепкий спиртной напиток светло-коричневого цвета с характерным ароматом и слегка жгучим вкусом, который получают смешиванием (купажированием) ромового и ректификованного спиртов и дистиллированной воды. Для…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996Сок из черной бузины Ягоды моют и варят в воде с добавлением лимонной цедры и корицы около 10 мин, считая с момента закипания. Ягоды должны лопнуть. Снимают с огня и оставляют под крышкой на 30 мин, после чего…
Лазарева Г.Ю. Лесная аптекаТорт "Ирина" Тщательно разотрите сахар с яичными белками, добавив к ним молотое ядро ореха, ром, экстракт цикория и пену из яичных белков. В смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки торта выложите массу и…
Даников Н. Лекарственный цикорий, 20128 яиц, 1 стакан ядер грецких орехов, 1 стакан сахарной пудры, 1/2 стакана толченых сухарей, несколько капель ромовой эссенции, натертая цедра 1/2 лимона, 1 чайная ложка соды. Желтки растереть с 6 столовыми ложками…
Ботя В.А., Василаки А.Ф., Иванченко В.А. и др. Фитотерапия и фитодиетика (Ботия), 1990ШАКЕР-ЛУКУМ: Мука......................... 200 г Сливочное масло............. 200 г Сахарная пудра.............. 200 г Яичный желток............... 1 шт. Тутовка (коньяк, ром, водка высших сортов) .. 20 г. Календула…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.